手羽元

暑い日が続くと料理をするのも億劫になる 火を使わずに電子レンジだけで調理をすれば ちょっとはマシかな？と 備忘録として残しておきたい レンジ de 鶏手羽元 手羽元（6〜8本）はフォークでグサグサしておく 十分にグサグサしておかないと爆発す...

数日前に記事にした調味料 味塩こしょう 荒挽き黒こしょう 荒挽き黒こしょうに 粒ガーリック・塩・調味料をバランスよくブレンドしました。 スパイシーで香り高い味は、 香辛料を効かせたい料理の下味付けに、 仕上げにどうぞ。 使ってみたので報告す...

昨夜の雨もすっかり上がって 今日もすごくいい天気で 気持ちいい 手羽元と玉ねぎのやわらか煮 圧力鍋があれば すごく簡単に美味しくできる 手羽元はさっと洗っておく あっさりに仕上げたいなら 熱湯を回しかけて洗う 玉ねぎは皮を剥いて 芯を残して...

以前にも記事にしているが ブライニングの効果は半端ない めっちゃ美味いのは 一度やってみるとわかる 手羽元をチューリップに整形して作るが 面倒であれば、もも肉でも間違いなくできる ちょっと大きめに整形した方がふっくら美味しくできる 鶏手羽元...

これ、めっちゃ美味いぞ カンタン酢は以前に記事にしたが すごく便利な調味料だと思う 原材料:果糖ぶどう糖液糖、醸造酢、砂糖、食塩、レモン果汁、昆布だし、酸味料、調味料(アミノ酸等)、香辛料、(原材料の一部にりんごを含む) 甘さ、しょっぱさ、...

手羽元をチューリップに整形することが だんだん上手になってきて 作業が面倒どころか 楽しくなってきた 背徳のレシピ？ 揚げ物はあんまり作らないけれど 背徳でやってみた 手羽元チューリップの唐揚げ 手羽元をチューリップに整形して ビニール袋な...

手羽元チューリップ 先日、手羽元チューリップの照り焼きを記事にした やっぱり関東圏では一般的ではないようだが 骨つき肉の快感がたまらん 手羽元チューリップのプレス焼き チューリップにはまってしまった？ ちょっと塩をして プレスで焼いただけで...

手羽元チューリップ 鶏の手羽先をうまく整形して 細い骨の先っぽに肉を丸く寄せ 特にはそれを唐揚げにしたものを 「チューリップ」と呼んでいた気がする 惣菜屋さんなどでもよく見た気がするし チューリップの形に整形した生の手羽元も 鶏肉店で扱って...

料理ばっかりしてる まあ、いいかあ 頑張って行こうぜい！ 手羽元のオレンジソース 手羽元は圧力鍋で水だけで煮る ひたひたより少なめの なるべく少ない（でも焦げ付かない）水で 圧がかかってから12分加熱 その後放置して冷ます 冷めたら塩麹とオ...