豚肉

そうめんは「つけつゆ」で食べることが多いと思う 今日は冷たい「かけつゆ」で食べたくなった 冷蔵庫に、なんと「かぼす」が残っているではないか ふふふ、ちょっと酸っぱい爽やかな「豚の冷しゃぶそうめん」でいっとこう 作り方 先ず、濃いめの出汁をと...

豚肉のソテー・ラードチップソースがすごく気に入って何度も作っている 豚肉のソテー・ラードチップソース そして、色々バリエーションを考えたりもした 大根おろしバージョン あっさりしていていくらでも食べられる ちょっと甘い醤油だれバージョン こ...

オリンピックの真っ最中であった 肉が食べたくなった それも味濃いめの焼き肉っぽい料理 そんな時、スーパーで珍しい部位の肉を見つけた 豚のかしら肉 ぶたの頭の肉なんだろうなあ？って思っていたが 焼き肉屋さんなどのメニューにある「ほほ肉」や「こ...

TVの料理番組で紹介されていて、すごく美味そうだった 食べたくなったら、すぐに作って食べるべきだ 昨日の記事でも書いたが、食べたい時が美味い時だから 豚しゃぶそば 作り方 いつものように、茅乃舎のだしパックを使って出汁をとり、酒、みりん、砂...

タモリ氏の「豚の生姜焼き」のレシピが好きで、よく作っていた 豚に粉を振るところがミソなのだが・・・ 私なりにアレンジ、工夫してブラッシュアップしてきたつもり そのひとつのパターン くちゃっとした豚の生姜焼き 作り方 豚肉の脂の多いところは一...

最近研究して開発したメニュー 豚肉を塩コショウして炒めただけなのであるが、 ちょっと工夫しただけですごくお気に入りのメニューになった 豚肉 豚肉はポークステーキ用がいい サーロインとか？リブロースとか？ ロインよりリブの方が高級とされている...

サンドイッチの記事久しぶりだな ある料理番組で「豚肉のカレーしょうが炒め（だったかな？）」を紹介していて 先生が「カレー粉とケチャップは合うんですよ」とカレー粉とケチャップを混ぜて豚肉をつけ込んでいた カレーケチャ！良い響きではないか サン...