鰯

鰯がめっちゃめちゃ豊漁で昨年の1000倍以上の豊漁らしいスーパーでも鮮度の良いものが安価に手に入る簡単で、めちゃくちゃ美味しく出来るので頻繁に作ってしまうレシピがこれ！鰯のガーリックチーズ焼き鰯は包丁で頭を落として内臓を掻き出して流水できれ...

鰯が豊漁らしくスーパーなどでもよく見かける安価で鮮度の良い鰯を見つけたら・・・刺身で食べるのもいいがこれがめっちゃ美味い！鰯のガーリックチーズ焼き鰯は手開きで捌くのが基本包丁で頭を落として内臓を掻き出して流水でよく洗ってから背骨に沿って包丁...

今年は鰯が豊漁なのかな？めっちゃ新鮮な鰯が安価で売っている見た目にも新鮮なのだが捌いてみて・・・「こりゃぜひ生で食べないと」と思うのにも出会う買ってきたらなるべく早く捌いて骨を丁寧に取り除いたらペーパーでよく水気を切って（皮は付けたまま）さ...

今日は曇り空暑くも寒くもない過ごしやすい気候だけどなんかどんよりしててヤだなあ週末はお天気下り坂？ヤだなあ美味しいもの食べて頑張って行こう鰯が豊漁らしい安価で鮮度の良い鰯が手に入る自分で捌くことができるなら自分でできないなら魚屋さんに頼んで...

鰯（イワシ）って安くて美味しいよねすごく新鮮そうな鰯を見つけたので即買い！生で食べてもよかったけどレアに仕上げましょう鰯のレアソテー鰯は背びれに沿って包丁を入れて手開きで開いて3枚におろす細かい骨は骨抜きで取り去っておく少し面倒ではあるが、...

GW真っ最中めっちゃいい天気スーパーの魚屋さん近くのスーパーに入っている魚屋が新しい店？に代わってすごく良くなったオープンしたて！で気合も入っているのか？新鮮な魚が揃っていてそれでいて決して高くなくたいへんよろしい鰯（いわし）すごく新鮮そう...

めちゃめちゃいい天気やっぱいい天気はいいなだっていい天気なんだもんなんやそれいわしのかば焼き 2このレシピは京都の大原千鶴さんのものめちゃめちゃ美味しい以前にも記事にしている備忘録にお付き合いくださいレシピいわしは頭を切り落とし、腹の部分を...

昨日の記事に続いて本日もいわしだ！捌いて冷蔵庫に寝かせていたイワシで作るぜ！いわしのぺぺ玉パスタニンニクは芯を取り除いてみじん切りにしておく玉ねぎを細いくし切りにしておくいわしは昨日捌いて、ペーパーに包んで冷蔵庫に保存しておいたものフライパ...

このレシピは京都弁が美しい大原千鶴さんのもの1度作ったら、想像以上に美味くてそのときはびっくりして写真を撮り忘れ今回2度目！今年？は、いわしが安くて美味いからぜひ試して欲しいいわしのかば焼きいわしは頭を切り落とし、腹の部分を斜めに切り落とし...

あんな、あんな内緒やで市販のネギトロに捌きたての鰯や鯵を刻んで混ぜるたらめっちゃ美味しなるねん偶然見つけたんやけどほんまにめっちゃ美味しなるねん鰯鯵鮪のたたきあえイワシ・アジ・マグロ（ネギトロ）たくわん・ネギイワシは細か目にアジは大きめに叩...