料理 カスティージョ・コルテス・シラー 2本目
前回飲んだ時は金メダル2個だった金メダルが3個に増えた☆プロデクスポ金賞☆ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞☆サンタ・クルーズ金賞偉かったね頑張ったね赤い字でSYRARと書いてあるぶどうの品種の名前でシラー100％で作られた赤ワインシ...
鶏肉
料理 
料理 鶏胸ひき肉のつみれ
寒い！こういう時は温まるものが食べたいつみれはどうかな？鶏胸ひき肉のつみれボウルなどに鶏ひき肉と塩少々を入れ、よく混ぜるおろし生姜適量（温まるなあ）長ネギのみじん切り、または玉ねぎのみじん切り（両方もいい）溶き卵 1/2個（なくても良い）み...
料理 鶏ひき肉のつくねガレット？
この料理はなんと呼べばいいのだろうつくねのような食べものなのだが・・・鶏ひき肉のつくねガレット？鶏ひき肉に玉ねぎをたっぷり加えて山芋をおろして加え卵白1個分を加えて（卵黄はかけて食べるから）よくもんで「つなぎ」は、小2くらいの小麦粉冷蔵庫に...
料理 鶏胸肉とキャベツのパスタ
今日の東京は30度越えもう嫌だ鶏胸肉の下処理鶏胸肉の調理方法については以前に記事にしている下ごしらえ胸肉は繊維の方向を見極めて、3つのパーツに分け繊維に沿ってカットする切り分けた鶏胸肉に軽く塩コショウをして酒（紹興酒もよい）と片栗粉を振って...
料理 鶏ひき肉の薄揚げ詰め
雨の日は大嫌いなんだけど今日の雨は大歓迎！〜〜雨雨降れ降れもっと降れえ私のいい人連れて来い〜〜鶏ひき肉の薄揚げ詰め薄揚げの肉詰めが流行っているらしい餃子より簡単にできるし油揚げって美味しいもんね作り方油揚げは湯通しして、半分に切って開いてお...
料理 鶏胸肉と長ネギのペペロンチーノ
鶏胸肉の下処理については以前に記事にしている下ごしらえ胸肉は繊維の方向を見極めて、3つのパーツに分け繊維に沿ってカットする切り分けた鶏胸肉に軽く塩コショウをして酒（紹興酒もよい）と片栗粉を振って混ぜ水で固さを調整する（水が大事）鶏胸肉と長ネ...
料理 鶏もも肉のタリアータ
タリアータタリアータとは、イタリア語で「薄く切った」という意味。大きく焼いた肉を切って、野菜などと一緒に和えてメインにもなるサラダのように仕上げる料理を指す削ったパルメザンチーズをトッピングするのも特徴のようだ鶏もも肉のタリアータトマトは一...
日記ぢゃないけど 手羽元チューリップのから揚げ02
揚げ物はほとんど作らないが時々食べたくなるケンタで済ませるのもベリーグッドでナイスなアイデアなのだが手羽元チューリップはまた別格の美味さがあると思う以前作ってやばかった作り方は今回も同じ手羽元チューリップのから揚げこれ、たまらんめっちゃやば...
料理 オビクワシャルドネ
これは南アフリカの白ワイン南アフリカのワイン？？？と思う人もいるかも？だけどコスパ抜群なのだよオビクワ シャルドネ洋梨や桃の香りとマーマレードや木のスパイスも感じられる、口当たりのよい白ワインです。サラダやチキン料理によく合います。ふくよか...
料理 手羽元チューリップの唐揚げ
手羽元をチューリップに整形することがだんだん上手になってきて作業が面倒どころか楽しくなってきた背徳のレシピ？揚げ物はあんまり作らないけれど背徳でやってみた手羽元チューリップの唐揚げ手羽元をチューリップに整形してビニール袋などに入れすりおろし...