急に寒くなって来たからか
煮物関係？が楽しいな
鶏手羽元とさつま芋の炒め煮
鶏手羽元は骨に沿って包丁で切り込みを入れて開いておく
さつまいもは皮付きのままよく洗い、一口大に輪切りにしておく
フライパンに油を引き、手羽元を皮目を下にして並べ
鶏肉の表面にしっかりと焼き色を付ける
皮目に焼き目がついたらひっくり返して
さつま芋も加えから、油が回るまで炒め合わせる
酒、みりん、つゆの素を大2、水を50ccくらい加えてくらいで調味
クッキングペーパーで落とし蓋をして煮詰める
味を見てカンタン酢をちょっぴり
出来上がり
さつま芋がめっちゃ美味しくなってる
手羽元のメイラードが大切！
必ず焼き目をつけてからね
ごっつ美味いぞ！
ふふふふ
