手羽先の先っちょの天ぷら

料理

手羽中をパリッパリに焼くと美味い

「手羽中皮パリ焼き」という記事で紹介している

この時はスーパーで「手羽中」という商品を購入していたのだが、

「手羽先」を買って、

自分で3分割した方が経済的であることが判明

しかしながら!!!

手羽先の先っちょだけが残ってしまう

この部分は肉がほとんどないので、焼いてもおいしくないし

表面が平坦でないのでうまく焼けなくて、皮パリにもならない

スープを取って、ラーメンにするという手もあるが

うーーーん、と、考えて

天ぷらにしてみた

手羽先の先っちょの天ぷら

手羽先の先っちょに少し塩をして、放置

でてきた水分を拭き取って

フライパンに大さじ2〜3くらいの油を入れて加熱

昭和の天ぷら粉を冷たい水で溶いた衣をつけて

じっくり焼いた

出来上がり

塩をパラパラと振りかけて

あははは

パリパリだ

レモン絞ってもよさそう

美味い

ビールに抜群!

あと、衣がはがれやすいから

手羽先の先っちょに少し「打ち粉」をしてから

衣をつけて焼くと良いと思う

次回はそうしよっと

 

タイトルとURLをコピーしました