卵かけご飯の場合は
必ず卵黄と卵白を分ける
ちょっぴりチンする卵かけご飯
3月3日放送の「家事ヤロウ」で
”卵愛”王座決定戦！というのがあった
番組で
親子丼発祥の老舗「人形町玉ひで」の店主が紹介したのは
卵本来の味が楽しめる温玉でいただく卵かけご飯！
店主曰く
「卵は...
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分けた方が絶対的に美味い
しかしながら、釜玉うどんの場合は
熱いうどんと卵を一気にかき混ぜていた
卵黄と卵白を分けたらどうなるんだろう？
で、やってみた
卵黄と卵白を分けた釜玉うどん
卵黄と卵白を分け、
熱いうどんと卵白だけを混ぜ
卵黄を上に乗せた
いつものように
タレを少しずつかけながら頂く
結論
白身だけの部分はちょっと頼りない
卵かけご飯とはまったく違う
釜玉うどんの場合は
全卵混ぜた方が絶対に美味い！
ということが判明した
ははははは
