シャウエッセンとアルトバイエルン
どっちも美味いので迷う
シャウエッセンの方が微妙にお高いのかなあ
「皮パリ！」はシャウが上
海老とシャウエッセンの焼き飯
シャウエッセンを適当な大きさに切っておく
冷凍エビを解凍して背ワタを取っておく
玉ねぎをみじん切りにしておく
鉄のフライパンを十分に熱くして
一度、油返しをして
その油は油ポットに戻して
綺麗に拭いてから
少量の紅花油を加えて
シャウ、長ねぎ、海老く炒めて
ちょっぴり塩コショー
ボールに上げて
そこにご飯と卵、高菜を入れ
高菜
きざみ高菜
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2015.06.05
ざっくり混ぜてルーを作って
そのルーをフライパンで炒める
混ぜすぎないように
ひっくり返すように炒めて
隠し味に砂糖パラパラ
ひっくり返して
砂糖面を焼いて
味を見て
フライパンのスペースを開けて
焦がし醤油
じょわん3回くらい
出来上がり
ごっつ美味い
冷凍海老でも海老は海老なのだ
こんなに美味くなるんだな
迷ったけど
一度試してみよう
と、買って良かった
すげえ美味いぞ
海老のトッピングすれば良かったなあ
御造作！
