小さい頃、なすが嫌いだった
オカンの作るヌカ漬けもキュウリは好きだったが、なすは食べなかった
なすの田楽にいたっては「なんぢゃこれ？」くらい嫌いだった
歳を重ねてなすが好きになったこともあるだろうが
品種改良や、農家さんの努力だと思う
昔のなすはもっと苦かった覚えがある
さらにはあのブヨブヨした食感が嫌いだった
最近のなすはめっちゃ美味い！
アクも全く無いし、繊維もしっかりしていて美味い
焼きなす
なすは一部皮をむいておく
水に潜らせてからラップで包んで
電子レンジで2分くらい加熱して
フライパンに油を引いて焼き目を付け
酒、みりん、醤油でじょわんとする
出来上がり
レンジだけで完結する方法もあるが
フライパンでじょわんした方が絶対美味い
お酒にもご飯にもバチコーン！
ぜひ！
