ぬか漬けにはまっていることは、すでに書いた
今日はそれをさらにディープに行こう
ぬか漬けで焼き飯？！
最近のスーパーで売られている大根は、ほとんどの場合、葉っぱが切り落とされている
鮮度を落とさないように切り取られてしまっているようだが
炒めて食べても美味しいし、
塩漬けにして、細かく刻んでご飯と混ぜ、「菜めし」にしても美味いんだよなあ
貧乏くさい？
いえいえ、本当にすっごく美味しいんだよ
で、スーパーで買った大根だけど、数センチ葉っぱの部分が付いていた
すぐにその部分をカットして「ぬか床」に放り込んだ
24時間ほど漬けたものを細かく刻んで、焼き飯にしようと思う
大根の葉っぱのぬか漬けの焼き飯
大根の葉っぱのぬか漬け、玉ねぎ、残り物のソーセージを全て、細かく刻んで炒めた
（水を出すためにほんの少し塩）
ボールにご飯、卵を割り入れ、炒めたものをさっくりと混ぜた
生のたらこも賞味期限が切れて、少し残っていたので刻んで入れた
干しエビも少し
フライパンで、混ぜすぎないように気をつけて炒めて
味を見て、創味シャンタンを少し
隠し味に砂糖を少し
最後に醤油をジョワン！と焦がして
出来上がり
和風しっとりチャーハン？
ぬか漬けって味が複雑なんだなあ
すごく美味いと思う
ぬか漬けも
どんどんグレードアップしていくぜ
はっはっはー
