あさりの酒蒸し

料理

以前にも記事にしているが、

このレシピは、大変簡単で

確実に美味い

今、あさりが安くて美味いので

もう一度紹介しておく

あさりの酒蒸し

フタのできる鍋に酒と水を1:1の割合で加え、

ショウガ1片、または、ニンニクも1片をちょっとつぶして加える

(ショウガ、ニンニクの両方でもいい)

そこによく洗ったアサリを入れてフタをして加熱

大切な救出

鍋がグラグラして来たら、フタを開けて、

口の開いたアサリを急いで他の容器に救出する

菜箸で救出するのがいいと思う

鍋の中は貝の汁で「もわんもわん」してるから

ノールック?で貝をつかむことになる

菜箸だと開いていない貝はつかめないで落ちるから

開いた貝だけを救出することができる

素早くすべての開いた貝を救出する

開かない貝は破棄

今日のあさりは新鮮で!

全員すぐに口を開いた!

スープの味をみて、醤油をほんの少し加える

塩っぱすぎるようなら水を加えて調節

救出してあった貝を鍋に戻して、

かき混ぜながらもう一度加熱

グラグラっときたら出来上がり

加熱しすぎないように注意すること

出来上がり

ちょっとネギがあったほうがいいな

あさりは春先が特に美味いが

今年のあさりはいっそう美味いと感じる

当たり年?なのかな?

スゲエ美味いぞ

 

料理
スポンサーリンク
スポンサーリンク
ガックラ.com
タイトルとURLをコピーしました