「ガレット」タグアーカイブ

じゃがいものガレット02+スーパードライ

以前にもじゃがいものガレットは記事にしている

かにかまぼこミョウガを加えることでめっちゃランクが上がるので、備忘録として残しておきたい

ジャガイモのガレット

じゃがいもを千切りにして、水にさらさない

かにかまぼこはほぐし、みょうがは細切りにする

ボウルにじゃがいも、かにかまぼこ、みょうが、バジル、

コーンスターチを少し加えた方が食感がよくなると感じた

塩、こしょう、オリーブオイル少しを入れて混ぜる

フライパンにオリーブオイル適量を熱し、丸く広げて中火でじっくり焼いた

お好み焼きもガレットも上から押さえたらあかんで!

img_1187

乾燥パセリをパラパラパラ

うふふふ、美味いです

マヨネーズが合うなあ

そしてビールだ!

今日のビール

img_1191

ブリュッセルで金賞を取ったらしい、ということなので・・

スーパードライを買ってみた

めっちゃびっくり

うまいやんけ!

切れ味抜群!!

今まで「アサヒスーパードライは避けて来たかも知れない」

ごめん!

ジャガイモのガレットにバチコーーーン!

いろんなビールを飲んでみないといけませんな

 

ジャガイモのガレット

丸い形に焼いたら、何でも「ガレット」と呼んでいいらしい

今度から「お好み焼き」も「お焼き」も全部「ガレット」 と呼ぶことにしよう

豚肉と卵とキャベツのガレット、とかね

ジャガイモのガレット

じゃがいもを千切りにして、水にさらさず、塩コショウを少ししてフライパンで焼く

お好み焼きと同じ要領で、ベーコンを後乗せして焼いた

お好み焼きと同じく、上から押さえない方がよい

つなぎを加えていないので上手くまとめるのが難しいが、うまくひっくり返せたときの達成感は格別!

IMG_9711

マヨネーズが合う

写真のものはマヨネーズにゆで卵を細かく刻んで加えた

これで充分美味いのだが、もうちょっと表面をカリッとさせたいかも知れない

つなぎにコーンスターチを加えるとか、生地にオリーブ油を加える方法などがあるようだ

その他、かにかまぼこ、みょうが、バジル、などを加えることでバリエーションが得られるようだ

これも研究しなくちゃいけないのかなあ・・