料理 親子丼
ここ2〜3日暑い日が続いている
一度涼しくなってからぶり返す暑さは
きっついな
親子丼はいろんな作り方がある
専門店もあるくらいなので
ある意味、大変難しい
奥の深い料理だと思う
多くのレシ...
鶏肉
料理 
料理 鶏ハムのサンドイッチ
涼しくて
カラッとしていて
気持ちいい
サンドイッチの記事は久しぶりだな
結構食べてるんだけどね
鶏ハムのサンドイッチ
鶏胸肉で作った鶏ハムで
サンドイッチを作る
鶏ハム
ごっつ美味いし...
料理 鶏肉とさつまいもの煮物
さつまいもは秋に収穫されるが
夏でも売っている
これは長期保存が可能だからで
適切に保存すれば
1年間は保存が可能なのだそう
そしてそれは
採れたてより甘く感じるという
かぼちゃなども同様
...
日記ぢゃないけど 鶏ハム
鶏ハムは以前にも記事にしているが
どんどんブラッシュアップして
レシピが固まってきた
安価な胸肉で簡単に美味しくできる
スーパーなどで売っている
サラダチキンなどより
確実にしっとり柔らかくて美味...
料理 鶏レバーのバゲットサンド
今日から7月
今年も半分が過ぎてしまったということだ
なんだか寂しいなあ
昨日の1品
鶏レバーのオイスター炒め
今日は、昨日の残りでサンドイッチを作る
鶏レバーのバゲットサンド
薄く切って、軽くトー...
料理 鶏レバーの炒め物
このメニューは頻繁に食べてるかも
新鮮なものなら
ちょっとレアに仕上げるのがうまい
鶏レバーの炒め物
きれいにそうじをした鶏レバーを適当な大きさに切り
流水できれいに洗って
数分間、水につけて血抜きをする...
料理 鶏のカシューナッツ炒め
鶏のカシューナッツ炒めは
これまでに何度か書いている
今回は一番簡単な方法で
鶏のカシューナッツ炒め
鶏もも肉は余分な脂を除き、
筋切りをして1口大に切っておく
ピーマンは種を取って、2〜3cm角...
料理 鶏手羽元のタンドリーチキン
タンドリーチキンは以前にも記事にしているが
今回は手羽元で作る
手羽元は安価でたいへん美味い
鶏手羽元のタンドリーチキン
手羽元は骨に沿って包丁を入れ
少し開いてからフォークなどでグサグサしておく
ジップ...
日記ぢゃないけど 手羽先のプレス焼き
私は手羽先を3つに部位に切って使うが
スティック状に切り揃えて売られている
「手羽中」を使うと良いかもしれない
手羽先の場合は羽根の部分を切り落とし、
食べやすいように関節にそってさらに2分割する
「プレス」で焼く...
料理 カスティージョ・コルテス・シラー 2本目
前回飲んだ時は
金メダル2個だった
金メダルが3個に増えた
☆プロデクスポ金賞
☆ジルベール＆ガイヤール・ワインガイド金賞
☆サンタ・クルーズ金賞
偉かったね
頑張ったね
赤い字でSYRARと...