料理 炒め鶏胸肉のサンドイッチ
たまにはサンドイッチの記事もいいだろう
そういえば、現在のガックラのスタイルになった当初
2015年3月ごろ？
サンドイッチの記事とギターアンプの修理の記事が
交互に並んでいて・・？はてはて？なのだが・・
現在...
"胸肉"
料理 
日記ぢゃないけど 鶏胸肉のカレー炒め
うふふ
カレー味も美味い
数日前に鶏胸肉の中華風炒めを記事にしている
片栗粉を振って適量の水を加えて混ぜ合わせるという
「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の前任の中華担当講師、宮崎耕一氏が紹介した技法があまりに素晴...
日記ぢゃないけど 鶏胸肉の中華風炒め
鶏胸肉は安価で栄養のある素晴らしい食品のひとつであるが、調理の方法が難しい
加熱し過ぎると、固くなったりパサパサしたり
これまで、あるTV番組で紹介されたカットの方法をひとつの解決策として採用してきた
その方法
鶏の胸肉を筋...
日記ぢゃないけど 鶏胸肉の味噌漬け
「金山寺漬の素」という味噌漬け用の味噌を手に入れた
ふふふ
魚を漬けてもうまいし、野菜を漬けてもうまい
豚肉の味噌漬けも上手くできた
そして、鶏肉がすごく合うというか、鶏胸肉が顕著にうまく熟成し、好みであるこ...
料理 鶏もも肉とピーマン・コーンのオイスター炒め
鶏胸肉でもできるが、その場合は肉の下味が必要かも
もも肉でめっちゃ簡単に作る
鶏もも肉とピーマン・コーンのオイスター炒め
鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いて、一口大に切っておく
ピーマンは種を抜いて適当な大きさに切っておく
...
料理 魚沼醸造 生しょうゆ麹
鶏ハムを作るときなど
これまで「塩麹」を使っていたのだが
いつも行くスーパーで
これまで買っていた商品が欠品
そのとき目についたのが
魚沼醸造 生しょうゆ麹
良さげなので、買ってみた
こうじ菌の作る...
料理 グルテンフリーのトルティーヤ02
第一回は「コーントルティーヤ01」だったが
題名を変えた
グルテンフリーのトルティーヤ02
小麦粉で作るフラワートルティーヤについては
かなり研究が進んでいたが
コーンフラワーだと少し勝手が違う
...
料理 トロトロ卵のオムライス
オムライスは何度も記事にしている
ふわふわのオムレツを作って
チキンライスに乗せて
それをナイフなどで切って
中からトロリ半熟の卵が現れるのが
理想かもしれないが
素人にはハードルが高い
今...
料理 鶏ハムと高菜の焼き飯
焼き飯が食べたくなった
食べたいものを作って食べる
主義なのだ！
バカボンのパパか？
鶏ハムと高菜の焼き飯
冷蔵庫にあるもので作るぞ
鶏ハム
安価な胸肉で簡単に美味し...
料理 オムライス
食べたいものを作って食べる！
主義！
オムライスが食べたくなったから
作って食べよう
オムライス
オムライスは久しぶりかもな
本日は正統派？のチキンライスのオムライスにした
鶏胸肉と玉ねぎを細かく切って
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