正しくは「安倍川餅」らしい
我が家では「あべかわ」と読んでいた
農林水産省のページによると
安倍川もち（あべかわもち）
つきたての餅に砂糖を入れたきな粉をまぶしたもので、
静岡市を中心とした中部地域の郷土料理。
「安倍川もち」の名前は県内に流れる安倍川にちなんだものであるが、
江戸時代、徳川家康が命名したという説と、
東海道を旅する人々の間では
安倍川の茶屋で売られていた名物として有名だったため、
安倍川もちと呼ばれるようになったという説がある。
江戸時代に十返舎一九が著した道中記
「東海道中膝栗毛」にも登場している。
現在も安倍川橋のたもとには、
安倍川もちを提供する店が軒を連ね、
中には200年の歴史を誇る老舗もみられる。
つきたての餅がええねんな
アイラップ仲間？！が教えてくれた
つきたて餅の作り方！でやってみた
アイラップ
今日は快晴！ すんごく気持ちがいい 「アイラップって知ってますか？」 と、料理仲間？から教えてもらった で、早速買ってみた アイラップ 袋のラップ −30℃〜120℃まで対応してるみたい？ 何しろ、冷凍から熱湯ボイルまではできると言うことだ...
gakkura.com
2023.05.02
あべかわ
アイラップに餅を入れて
水をチョロリ
電子レンジで20秒
ひっくり返してさらに20秒
硬さを見て時間を調節して
柔らかくなったら
アイラップに空気を入れて
ひたすら振る
餅はアイラップにくっつくこともなく
どんどんいい感じに丸まっていく
きな粉をまぶしたら
出来上がり
うわあ！
めっちゃ美味〜い
めっちゃ伸び〜〜る
この餅の戻し方？
すご〜〜い
ほんとにつきたてみたいになる
今まであべかわを作るときは
餅を湯で煮たりして作ると
どうしても水っぽくなってしまってたけど
この方法は素晴らしい！
アイラップもすごいけど
この方法を思いついた人
すごいです！
今まで餅は砂糖醤油と海苔の「いそべ」が多かったけど
これからは「あべかわ」の回数が多くなりそう
皆さんも是非！
