正しくは「安倍川餅」らしい
我が家では「あべかわ」と読んでいた
農林水産省のページによると
安倍川もち（あべかわもち）
つきたての餅に砂糖を入れたきな粉をまぶしたもので、
静岡市を中心とした中部地域の郷土料理。
「安倍川もち」の名前は県内に流れる安倍川にちなんだものであるが、
江戸時代、徳川家康が命名したという説と、
東海道を旅する人々の間では
安倍川の茶屋で売られていた名物として有名だったため、
安倍川もちと呼ばれるようになったという説がある。
江戸時代に十返舎一九が著した道中記
「東海道中膝栗毛」にも登場している。
現在も安倍川橋のたもとには、
安倍川もちを提供する店が軒を連ね、
中には200年の歴史を誇る老舗もみられる。
つきたての餅がええねんな
アイラップ仲間？！が教えてくれた
つきたて餅の作り方！でやってみた
アイラップ
今日は快晴！
すんごく気持ちがいい
「アイラップって知ってますか？」
と、料理仲間？から教えてもらった
で、早速買ってみた
アイラップ
袋のラップ
−30℃〜120℃まで対応してるみたい？
...
gakkura.com
あべかわ
アイラップに餅を入れて
水をチョロリ
電子レンジで20秒
ひっくり返してさらに20秒
硬さを見て時間を調節して
柔らかくなったら
アイラップに空気を入れて
ひたすら振る
餅はアイラップにくっつくこともなく
どんどんいい感じに丸まっていく
きな粉をまぶしたら
出来上がり
うわあ！
めっちゃ美味〜い
めっちゃ伸び〜〜る
この餅の戻し方？
すご〜〜い
ほんとにつきたてみたいになる
今まであべかわを作るときは
餅を湯で煮たりして作ると
どうしても水っぽくなってしまってたけど
この方法は素晴らしい！
アイラップもすごいけど
この方法を思いついた人
すごいです！
今まで餅は砂糖醤油と海苔の「いそべ」が多かったけど
これからは「あべかわ」の回数が多くなりそう
皆さんも是非！
