昨日のイベントで出されたハンバーグ弁当
「余ってるので良かったら持って帰って・・」と言われた
うーーん？と躊躇したが
「廃棄になっちゃうんで、もったいないので」というお言葉に
遠慮なく、ひとつもらって帰った
ハンバーグ弁当
そのままチン？して食べる？
いやいや、それはないよ
ヨルタモリ、Mr. 炒飯
大好きで見ていた番組
「ヨルタモリ」に登場していた
中華の料理人、Mr. 炒飯
すべての料理を「炒飯」に変える、「神の手」を持つ・・・Mr. 炒飯
完成された色んな料理(材料)を「みじん切り」にして
炒飯にしてしまう、という
大好きなコーナー？だった
上の動画は「寿司」だが、
「幕の内弁当」だったり、「おでん」だったり、
確か「ハンバーグ弁当」もあったと記憶する
Mr. 炒飯は「神の手」を持っている料理人なので、
中華鍋に油を多めに入れて、炎との戦いで作る方法だったが、
私は戦わないで作る
今日の作り方
ハンバーグ弁当をレンチンして温め、
ポテトサラダとプチトマト以外の具材をすべてみじん切り
きゅうりのキューちゃんのみじん切りも少し加えた
ご飯、すべての具材と卵2個をボールでさっくり混ぜ
フライパンで丁寧に炒める
混ぜないで、ご飯に焦げ目がついたらひっくり返す、を繰り返す
隠し味として、ほんの少しの砂糖をパラパラ
味を見て、
フライパンにスペースを空け、そこに「ジョワン！」と醤油をたらして
少し焦がしてから混ぜる
味付けと同時に醤油の焦げた香りをつける
さっくり混ぜるように炒めて
最後に水気をしっかり切ったレタスを加えて煽った
出来上がり
すごーーい
ものすごく美味い
ハンバーグの脂で・・
パラッパラ！！だし
時々現れる「ごぼうのきんぴら」も抜群の働き
弁当って大盛りなんだな
上の写真で、作った炒飯の約半分
お代わりしたけど、食べきれない
弁当って、結構大盛りなんだな
ご造作！
