揚げ物はあまり作らないが
たまに食べたくなることがある
買ってきてもいいのだが
自分で作ったほうが楽しい
鶏の唐揚げ
鶏のもも肉は余分な脂を取り除く
目立った筋は、包丁でこそぎ取る
筋の部分は、1cm間隔で切れ目を入れ、筋切りをする
下ごしらえを丁寧に行なったもも肉は、
ふっくらと柔らかく、とてもジューシーに仕上がる
鶏もも肉を一口大にカットし
ビニール袋などに入れ
すりおろし生姜、すりおろしニンニク 各小1/2くらい
酒、醤油、みりん、を適量
少し水を加えて、ムニョムニョして
冷蔵庫で30分〜1時間程漬け込む
揚げる前にマヨネーズを少し加えて、またムニョムニョして
昭和の天ぷら粉をまぶして
少量の油で2度揚げする
この方法なら少ない油でも
カラッとおいしく揚がる
出来上がり
見た目はあんまり？だけど
外はカリッと
中はジューシーで
ごっつ美味い！
これ、持って
ビール持って
お花見にでも出かけようかな？
