新型コロナウィルス騒動？
なんでこんなに騒いでいるのだろう？
データーが捻じ曲げられていたり
悲観的な意見ばかりが目立っていて・・
疑問ばかりが増えていく
早く終息して！
豚としめじのバルサミコソテー
玉ねぎ1/4くらいを細いくし形に切り、
しめじ1/2パックはほぐしておく
豚肉は脂の部分を細かく切って炒めてラードチップを作る
ラードチップが色づいたら一度取り出し
出てきた油が多すぎるなら調整して、そのフライパンで豚肉を炒める
塩コショウを少し
豚肉に8分通り火が通ったら、一度取り出す
そのフライパンに玉ねぎ、しめじを投入
塩コショウしてゆっくり炒める
火が通ったら、具材をフライパンの向こう側に寄せて
こちら側にちょっと油を入れて、
にんにくのみじん切りと豆板醤を加えて炒める
香りが出たら豚肉を戻し入れて全体を混ぜる
ちょっと火を強くして
バルサミコ酢を鍋肌からちょっとずつ数回に分けて加えて
煮つめように加熱し
ちょっぴり焼肉のタレ
味を見て、醤油で調節
ラードチップを戻して
ちょっと煽ったら
出来上がり
うわーーー
甘くて酸っぱくて
豚肉柔らかくて
玉ねぎも抜群
ご飯ワッサワッサいけます
バルサミコ、豆板醤、焼肉のタレ、醤油
完全に無国籍な料理だけど
ごっつ美味いです
是非！
