きゅうりの即席浅漬けの研究が進んでいる
きゅうりの即席浅漬け2
連日、暑い日が続いて さらには連日オリンピックが熱くて しんどくなってくる 今日はちょっと話題を逸れておこうかな きゅうりの即席浅漬け 2週間ほど前に「きゅうりの即席浅漬け」の忘備録を書いた あれから、いろんなレシピを試してみた 顆粒だしや...
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2024.08.01
きゅうりの即席浅漬け3
今日は勢い！できゅうりを2本でいってみた
蛇腹切り
きゅうりは両端を切り落とし
包丁を少し立てるようにしてまな板に当て、切り落とさないように
斜め1〜2mm幅の切り込みを入れていく
裏返したら同様に斜めに切り込みを入れる
食べやすい大きさに切ったらアイラップに入れ
昆布茶パラパラパラパラ（ちょっと多め）
カンタン酢 適量
酢 ちょっぴり
味の素 3プッシュ
よくよくモミモミして冷蔵庫で放置
冷蔵庫から出したらアイラップごとぎゅっと絞って
出来上がり
シャキシャキシャキ！
食感抜群！
夏はきゅうりが美味しいなあ
即席漬け、まだまだ研究が続きそうだ
