きゅうりの即席浅漬けの研究が進んでいる
きゅうりの即席浅漬け2
連日、暑い日が続いてさらには連日オリンピックが熱くてしんどくなってくる今日はちょっと話題を逸れておこうかなきゅうりの即席浅漬け2週間ほど前に「きゅうりの即席浅漬け」の忘備録を書いたあれから、いろんなレシピを試してみた顆粒だしや白だしを使った...
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2024.08.01
きゅうりの即席浅漬け3
今日は勢い！できゅうりを2本でいってみた
蛇腹切り
きゅうりは両端を切り落とし
包丁を少し立てるようにしてまな板に当て、切り落とさないように
斜め1〜2mm幅の切り込みを入れていく
裏返したら同様に斜めに切り込みを入れる
食べやすい大きさに切ったらアイラップに入れ
昆布茶パラパラパラパラ（ちょっと多め）
カンタン酢 適量
酢 ちょっぴり
味の素 3プッシュ
よくよくモミモミして冷蔵庫で放置
冷蔵庫から出したらアイラップごとぎゅっと絞って
出来上がり
シャキシャキシャキ！
食感抜群！
夏はきゅうりが美味しいなあ
即席漬け、まだまだ研究が続きそうだ
