大阪には「ダブダブ」という名前の定食？がある
鉄板焼き屋さんのランチメニュー？
鉄板で豚バラ肉を焼いて濃いめに味付け
別にオムレツ風の卵を焼いて
キャベツの千切りと共に
一つの皿に供される
ご飯はお代わり自由
味が濃くて豚の脂もすごくて
かなり中毒性の高い定食？かも？
豚肉が余っていたので
ダブダブ風の丼を作ってみた
豚のダブダブ丼
豚肉は脂の部位を外しておく
肉の部分を小さめに切って
焼肉のタレをまぶして
ちょっと揉んでおく
キャベツがなかったので
レタスを切っておいた
卵をしっかり溶いて
ちょっぴり牛乳と塩を加えて
半熟のオムレツを作っておく
フライパンに
はじめに外しておいた豚の脂を入れ
弱火でじっくり油を出す
その油で豚肉を炒めて
丼にしてみた
出来上がり
濃いめの豚肉の焼き肉で
ご飯バクバクいける
ふわふわ卵と
レタスを箸休めにすれば
また豚肉とご飯
お代わりして・・・
お腹いっぱいまで！
美味いぞー
