今日の東京は15度くらいらしい
ちょっと寒いくらい
雨も降っているし・・・
ああ、部屋の掃除がしたい
まだやってないのかい！
海老のアヒージョ
海老の殻からでる香りやら、
出汁成分がめっちゃ美味いのだが
食べる前に殻をむくのはたいへん
前回の海老のアヒージョの記事
海老のアヒージョ
スキレット？ 100均でアヒージョ用？のスキレット？を見つけたので 買ってしまった 海老のアヒージョを作ってみよう 色々な作り方があるようだが、 何にも考えないで、行ってみよう ニンニクが焦げる？ ガックラの読者？の方から 「ニンニクがすぐ...
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2018.09.03
あれから何度も試行錯誤し、
大きく進化した！
現在のやり方
スキレットにオリーブオイルを注ぎ
コールドスタートで海老の殻だけを加熱する
弱火でゆっくりと・・・
香りが出たら、火を止めて、殻は取り出して捨てる
火を止めたままで
にんにくのスライス、唐辛子
ワタを取った海老を並べ
キノコ類があれば適当に切って入れる（今日はエノキ）
弱火で加熱、ちょっぴり塩
海老をひっくり返して
ちょっぴり塩とブラックペッパー
出来上がり
これ、見た目の何倍も美味い！
油に海老の殻の出汁が思い切り出ていて
抜群のソースになっている
バゲットがあったら、擦りつけて食べる！
めっちゃ美味い！
野菜室にワインのストックも完備してるし、
FLORARTE
料理によってはワインが飲みたくなることがある 「ああ、ワイン買っとけばよかった」 と、思ったり でも・・・・・ ワインって選ぶのが大変だったり、 買ったのが気に入らないとがっかりだし、 その日は美味しくいただいても 次の日は気分が違ったり、...
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2019.05.21
完璧！
ルネッサーンス！
