フライパンで米粉パン

料理

完全なグルテンフリーではないが

食事から出来るだけ(ホント出来るだけ)

小麦を排除した食事に努めている

米粉のパンを焼いてみることにした

フライパンで米粉パン

パン用の米粉 150g
砂糖 7.5g
ドライイースト 3g
塩 2.3g

これらをボウルに入れてはかりで測りながら混ぜて

37度に温めたお湯を112.5g〜

硬さを見ながら加えてゴムベラでかき混ぜる

112gだとすごく硬くて

130〜140gくらい入れたかも

生地をフライパンに流し入れて

クッキングシートを敷いた小型のフライパンに

生地を入れたら

10〜20秒弱火にかけて

ほんのり温かいくらいにして発酵させる

発酵後

発酵過程は10分〜25分とされているが

10分後にちょっとだけ温め直して20分後がこれ!

めっちゃ膨らんだ

焼く

弱火で8分ほど焼いたら

さらに膨らんで

ひっくり返して

うわっ!

さらに8分、弱火で加熱

出来上がり

やったーーー

ふわふわで切るのも難しい

ちぎっていろんなものを乗せて食べたら

めっちゃパンやんかあ

ビギナーズラックかもしれないけど

結構上手く出来た

ピザ風米粉パン

めっちゃ美味〜い

3ヶ月ぶりに食べたパン?

ごっつ美味い

これでパンも食べられる

これから研究して

もっと美味しい米粉パンを焼きます

ふふふふ

 

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