今日はカラッと晴れていて！
さらっとしていて涼しい
流れて行く白い雲がまだまだ低いけど
どんどん秋に近づいてます
爽やか〜
グルテンフリーのぺぺ玉パスタ（+洗い編）
ソーセージ（今日は2本だぜ！）は細かく切っておく
玉ねぎ（半分くらい）を細いくし切りにしておく
ニンニクは芯を取り除いてみじん切りにしておく
フライパン油を引いてソーセージを入れて油を出しつつ
玉ねぎを加えたら、ちょっぴり塩コショウ
ゆっくり加熱して炒める
だいたい火が通ったら、具材をフライパンのあちら側に寄せて
フライパンのこちら側にオリーブ油を加えて
ニンニクと鷹の爪をゆっくり加熱
同時進行で2%！くらいの濃いめの塩を加えた湯で
グルテンフリーのパスタを茹でる
時々優しくかき混ぜる
麺を茹でている間に
耐熱ボウルや丼などに卵を割り入れ、カラザは取り除いて
よく溶きほぐして電子レンジで20秒加熱
麺が茹で上がる2分前になったら
卵のボウルにパルメザンチーズと牛乳を加えて混ぜて
電子レンジでさらに20秒加熱
麺が茹で上がる1分前になったら
具材のフライパンに乳化促進のためのマヨをちょっぴり
茹で汁を少し加えてじょわん！
麺の茹で時間は8〜9分になっているが
6分くらいから注意をしておいて、硬さを見て早めに上げて
ザルに湯切りして
流水で麺をじゃぶじゃぶ洗って！締めて！
しっかり水を切ってフライパンに投入
タバスコ2プッシュ！のパンチ！を加えて
うりゃうりゃっと煽って麺全体を熱くして
味を見て、昆布茶で塩味調整
全てを卵のボウルに放り込んだら
一気に混ぜて
皿に盛り付けたら
黒瀬のスパイスぱらり、粗挽きコショウガリガリ
パルメザンとパセリで飾って
出来上がり
食べたいものは美味い！
グルテンフリーでも
なかなか美味しくできるようになってきた
（小麦粉の方が美味しいのは知っているからね）
流水で水洗いにすることで、さらに麺の腰が出たように思う
卵のコーティングでちゅるちゅる感もバッチリ！
麺を湯がく塩分をさらに上げてもいいかもしれない
3%まで上げてみようか
また報告する
だから、誰も待ってないって
