春だ
鰯が美味い
生で食べられるものを入手して
それをレア気味にソテーする
ニンニクと鷹の爪
良質のオリーブオイル
少量の塩だけで味付ける
鰯のガーリックソテー
新鮮な鰯を手に入れたら
手開きでさばいて
3枚におろす
ここまでは町の魚屋さんにお願いするのも良いと思う
細かい骨をしっかり取り除いた方が
食べやすいし、絶対に美味い
骨抜きは100均でも手に入るので
用意しておこう
フライパンにニンニクのみじん切りと
スライスした鷹の爪を入れ
オリーブオイルで香りを出す
3枚におろした鰯を皮を上にして投入
少しだけ塩をして
ターンオーバー
皮がはがれてしまう前に救出
皮が付いている方が断然美味い
出来上がり
コショーはいらない
レモン果汁もいいが
いや、このまま頂きましょう
ごっつ美味いぞ
コスタ・デル・リオ・シャルドネ
スペインの辛口白で行こう
以前にも記事にしたが
コスタ・デル・リオ・シャルドネ
めっちゃ美味そうなルックス！ たまらん！ スペインの辛口白だ コスタ・デル・リオ・シャルドネ まろやかな果実の甘味が酸味を抑えていて、 すっきり感あふれるアタックです。 果実の甘味も充分で、 そこに心地良い渋味が絡み、 とても飲みやすい旨味...
gakkura.com
2020.09.08
メダルが3つに増えていた
パチパチパチパチ〜
めっちゃ美味いぞ〜
