今日は天気がコロコロ変わる
女心と秋の空？なんていうけど、
そんな言葉も男女差別になるのかな？
それは、不適切にも程があるよな
かぶの炒め煮
かぶは軸を2cmほど残して葉を切って
皮をむいて縦六つまたは八つ割りにしておく
葉はよく洗って適当な長さに切っておく
フライパンにごま油を熱し、かぶを焦がさないように炒め
表面の色が変わったら、葉の部分を軸から順番に加えて炒める
葉がしんなりしたら顆粒だしと酒、みりん、水を加え
煮立ったら味を見て、つゆの素で調味する
柔らかくなるまで少し煮詰める
出来上がり
ああ、美味しい
カブは冬になると甘くなるね
こういう古典的？な料理をしみじみ美味いと感じるようになった
薄揚げがあったら、もっと良かったんだろうなあ
また作ろっと
