日記ぢゃないけど ゴロゴロつくねのサンドイッチ
昨日のゴロゴロつくねサンドイッチで食べよう食パンいつものように軽くトースト焼く前に100均の霧吹きで、耳に、「シュー」ってしたトマト・ケチャトマトはペーパーなどで水分を切っておくと良いあちら側？にスライスチーズゴロゴロつくねキャベツたっぷり...
料理
日記ぢゃないけど 
日記ぢゃないけど ゴロゴロつくね
先日の「鶏胸肉deつくね」の時の啓示「今度は包丁で粗みじんでやってみようそうしよう、そうしよう」なので、やってみたゴロゴロつくね作り方は先日の「鶏胸肉deつくね」とほぼ同じだがフープロは使わず、鶏胸肉は5〜8mm角くらいの大きさに切った（テ...
日記ぢゃないけど 冷やしかぼちゃうどん
今日はひんやり東京は20℃程らしい昨日から10度以上低い風がひんやり気持ち良いけど外は、ちょっと肌寒いくらい・・・・・・・これは昨日のメニュー今日は熱い麺を食べたいくらい冷やしかぼちゃうどんかぼちゃを煮た備忘録としてかぼちゃの皮は好みによる...
日記ぢゃないけど 猛暑にラーメン
なぜか熱々のラーメンが食べたくなった大いなる？主義？がある自分がその時、食べたいものを食べる！のだだから猛暑であるが、ラーメンを作る最初に頭をよぎったのは「豚足を買ってきて、とんこつラーメンを作る」であったがちょっとそれは大物すぎるので？・...
料理 鯖・トマト・ビーンズのサンドイッチ
昨日の、鯖・トマト・ビーンズサンドイッチにするよ食パン軽くトースト焼く前に100均の霧吹きで、耳に、ちょっと「シュー」ってすると「ふわっと」するよ（ホントだよ）鯖・トマト・ビーンズ鯖はスライスしてあちら側？はスライスチーズちょっとケチャキャ...
料理 鯖・トマト・ビーンズ
暑いと濃い味が食べたくなる良い鯖を見つけたので、トマト煮にすることにしたあ、豆も入れて食べよう（欧米か？！）鯖のムニエル・トマトビーンズソースサバは3枚におろして、骨を抜いておく塩をしてしばらく置いて汗を掻かせるニンニクはみじん切り、タマネ...
料理 レバニラもやし
数日前にも書いたが夏は肝が食べたくなるなあ自分で言うのも何だが？・・今日のレシピも秀悦！レバニラもやしきれいにそうじをした鶏レバーを適当な大きさに切る（3〜5分くらい水につけて血抜きをしても良い）心臓が付いている場合は、開いて中の血を洗い、...
料理 手羽先の皮パリパリ焼きw/t干しエビ・アオサ
手羽先の皮パリパリ焼きについてはこれまでに何度か報告してきた手羽中でも作ったでも、これは最終形になる予感めっちゃ美味い手羽先の皮パリパリ焼きw/t干しエビ・アオサ手羽先は羽根の部分を切り落とし、食べやすいように関節にそってさらに2分割してお...
料理 夏は肝が食べたくなる？
毎日暑い日が続く世間的には本日は「土用の丑の日」らしいが・・・私は1年中、キモ好きであるのだが夏は特に肝が食べたくなる気がする鶏レバーのオイスターソース炒め何度か紹介しているが・・・再び！きれいにそうじをした鶏レバーを適当な大きさに切る（3...
料理 豚肉炒め
豚肉の炒め物を作る場合、ほとんどの場合、熱く熱したフライパンに油を引いて、豚肉を炒めて、それから野菜などを投入する方法をとると思うそれも悪くないと思うのだが・・・もっと肉を柔らかく仕上げる方法がある以前にも紹介しているが、本日はもっと簡単に...