料理

オリンピックの真っ最中であった肉が食べたくなったそれも味濃いめの焼き肉っぽい料理そんな時、スーパーで珍しい部位の肉を見つけた豚のかしら肉ぶたの頭の肉なんだろうなあ？って思っていたが焼き肉屋さんなどのメニューにある「ほほ肉」や「こめかみ」も、...

このメニューを記事にするのは3回目になるすまんこれ、大好きなんだ鰹とバルサミコの相性は抜群だと思うたたきとカルパッチョと、マリネの中間くらいの立ち位置だろうか？ビールでもワインでも焼酎でも、ご飯のおかずにもなるよ作り方1.オリーブオイルでス...

TVの料理番組で紹介されていて、すごく美味そうだった食べたくなったら、すぐに作って食べるべきだ昨日の記事でも書いたが、食べたい時が美味い時だから豚しゃぶそば作り方いつものように、茅乃舎のだしパックを使って出汁をとり、酒、みりん、砂糖、塩、薄...

見たまんま、鯵のにぎり寿司だ鯵をさばいたら、すごくいい感じで（何がいい感じ？）急に、にぎり寿司にしたくなった（なんでやねん？）なので「ミツカンのすし酢（昆布だし）」をご飯に振りかけて酢飯を作った鯵のにぎり寿司鯵はおろししょうがもいいけど、私...

たらこパスタは、たらこ、酒、醤油、オリーブオイルのみで作るシンプルなのが好きだこちらで記事にしているバリエーションとしては、バターを加えるものや生クリームを加えるもの、マヨネーズを加えるものも簡単で美味い（ちょっとずるい）この度、バジルソー...

7月13日に記事にした鶏もも肉の皮パリパリ焼き予告どおりソースバージョンを紹介する焼くところまでは前と同じだが作り方もも肉は丁寧に脂を取り除いておく皮は残し、脂は極力除く筋も切っておくことフライパンに少量の油を入れ、ニンニクのスライスを炒め...

タモリ氏の「豚の生姜焼き」のレシピが好きで、よく作っていた豚に粉を振るところがミソなのだが・・・私なりにアレンジ、工夫してブラッシュアップしてきたつもりそのひとつのパターンくちゃっとした豚の生姜焼き作り方豚肉の脂の多いところは一部外して細切...

私は汗っかきだ熱いものとか辛いものを食べると汗だくになる大食のタレントの多くが「カレーは飲み物だ」と公言するようであるが私にとって「カレーはスポーツだ」話がそれた一昨日、お茶漬けの記事で登場した「手羽先のトロトロ煮」が少し冷蔵庫に残っていた...

うわあ、昨日の記事とのギャップがすごいなエフェクターの記事とのギャップを考えたら知れたものか炭水化物 On 炭水化物時々、こういうちょっぴりジャンクなものも食べたくなる焼きそばパン豚肉、ソバ、キャベツの順番で炒めてソース焼きそばを作ったロー...

先日放送された「マツコ&有吉の怒り新党」の中で「アンジャッシュ渡部が選ぶお茶漬けジャパン」というのがあった数あるお店（それも名店？）で出されている、お茶漬けベストオーダー9品を芸能界一の食通？アンジャッシュ渡部が、野球のスタメンのごとく選出...