料理

今日から急に秋になった 夕方には20℃以下になるんだそう 気をつけないとな 数年前なら100円以下でも まるまる太った新鮮な秋刀魚が手に入ったように記憶する 特に今年は不漁らしく 価格が高い上にヒョロっちい それでも秋といえば秋刀魚だな 秋...

スペアリブは過去に何度か記事にしている 今回は圧力鍋で作ったら すごく柔らかくできたので 備忘録として残しておきたい スペアリブ（圧力鍋編） スペアリブはキッチンペーパーで余分な水気を拭き取っておく 過剰な油がある場合は切り取っておく フラ...

以前にも記事にしているが 完璧な方法だと思う めちゃめちゃ美味い炒飯ができるので 備忘録も兼ねて紹介しておきたい 焼き飯炒飯 今回はハムと玉ねぎで作ったが ベーコンでもソーセージでもいいし 焼き豚と長ネギだともっと本格的になるかも？ 細かく...

朝晩は、すっかり涼しくなって 過ごしやすくなってきた 冷蔵庫に 鶏手羽元を圧力鍋で調理した時に 出た鶏出汁？が残っていて これを使って・・・ よし、あれを作ろう 以前にちょっと失敗した記事にしている これをラーメンにしたらいいんぢゃないか？...

サニーサイドアップ2個の卵焼きを 「目玉焼き」と呼ぶらしい だと、これは目玉焼きぢゃないので 目玉焼きぢゃない定食 キャベツを千切りにしておく 味噌汁を作っておく（インスタントでもいい） 熱したフライパンに油を引いて 卵2個を割り入れ まず...

先日紹介したグルテンフリーのパスタで ナポリタンを作ってみた グルテンフリーのナポリタン ハムは細く切っておく 玉ねぎ半分を繊維に沿ってスライスしておく ニンニク少量をみじん切りにしておく 鉄板のフライパンを熱してから オリーブオイルを加え...

家計に優しく 栄養があって美味い野菜 これまでにも色々記事にしてきたが 良いのが出来たので 備忘録して紹介しておきたい もやしのツナマヨぽんサラダ 人参は細く切っておく もやしはよく洗って！ ザルに上げて水を切っておく レタスを数枚、洗って...

今週は卵ウイーク？だな 小腹が空いた時の 軽食にいいんぢゃないかな めっちゃ簡単で 素早く出来上がる プレーンライスオムレツ 卵1個をよく溶いて 白だしをちょっぴり 水を少し加える（大さじ1くらい？） ご飯を少なめの1膳くらい 創味シャンタ...

最近、卵がマイブームである 安くて、高タンパクで 栄養が高くて完全食品 コレステロールも心配ないどころか 健康な人なら卵は1日10個くらい食べても 何の問題も無いという さらには そもそも、コレステロール値が高いのは悪いことではなく コレス...

今日は何だか寒い？ 都心も20度くらいまで 気温が下がっているんだそう 昨日、めっちゃ暑かったから キッツイぞう 気をつけろ！ 卵の料理？がマイブームになっている だし巻き卵 卵の半量くらいのだしを加えて ふわふわのだし巻き卵を作る 出汁を...