料理

秋晴れのいい天気 気持ちいいな どこかに出かけたいな あさりの卵かけご飯 昨日作った「あさりの酒蒸し」の残り物で 卵かけご飯を作る 先日、 醤油とご飯をあらかじめ混ぜておく方法で 卵かけご飯を作ったが やっぱり今までの方法が好き 卵かけご飯...

以前にも記事にしているが あまりに美味いので！ ホタテ貝ひものささっと煮 ホタテの貝ひもだけを集めて 安価で売っていることがある しっかり洗う ボールとザルを使って 何度も水を変えて このぐらいまで頑張って洗う めっちゃ鮮度が良ければ ささ...

めちゃめちゃ寒い 床暖、出さないとな 鰤が豊漁らしい 鰤は新鮮なら生でも美味いし 塩焼きや照り焼きにしても美味い 生の鰤と加熱した鰤の 両方の美味さを味わう ちょっと洋風のレシピ 鰤のカルパッチョ 鰤のサクを買って 色の良くない血合いがあれ...

オムライスが食べたくなった 食べたい物を作って食べる！ 主義！ 主義（しゅぎ） 人、団体や政府が主張や行動の指針にする原則や思想 オムライス オムライスは久しぶりだ オムライスのケチャップライスは 鶏肉がいいなあ 鶏肉と玉ねぎをゆっくり炒め...

あるTV番組で 卵ソムリエなる人物が紹介していた方法 出演者も「これ、美味い！」 と絶賛していたので やってみることにした 新しい卵かけご飯にトライ！ どこが新しいかというと ご飯に先に醤油を混ぜておくこと！だ！ 目安として ご飯1膳に醤油...

めっちゃ寒い 秋を通り越して 冬が来たみたいに寒い ストーブ出したいくらい あさり 良いあさりを見つけたら 多めに買って 砂抜きしてから 冷凍しておくと良い 解凍せずに調理ができる 味噌汁にもちょこっと入れられるし 酒蒸しやボンゴレもすぐに...

今日は暑いな カラッとしてるけど・・・ この季節は 寒かったり、暑かったり 気をつけないとな！ 2〜3日だったら、どっかに熱を溜めといて 次の寒い日にそれを吹き出して 調節できたらいいのにな ポークステーキ丼 久しぶりだ リブロースなどのス...

今日は寒いな 雨がシトシト降っていて 気温は20℃以下らしい 熱いうどんが食べたいにゃあ などと思いながら・・・ 冷凍のうどんが欠品なんだよなあ これは昨日のおやつ？ 焼きそばパン 昨日の記事の 焼きそばを少し残しておいて・・・ 夕方、小腹...

食べたいもの食べる 今日は焼きそば、または 焼うどんが食べたくなった 冷凍のうどんが欠品だったので 中華乾麺を湯がいて 焼きそばを作ることにした オイスターソース焼きそば キャベツを適当な大きさに切っておく 芯の部分は薄切りにしておく ニン...

なんとか美味しい高野豆腐を作りたい という試み 前回、ちゃんと湯戻しして作ったが パサパサしていて 全然ダメだった 今回は戻さずに作ってみる 高野豆腐02 茅乃舎だしを煮出して出汁をとり 茅乃舎だし 砂糖、みりん、醤油で調味して 戻さない高...