料理 卵黄と卵白を分けた釜玉うどん
卵かけご飯の場合は必ず卵黄と卵白を分ける分けた方が絶対的に美味いしかしながら、釜玉うどんの場合は熱いうどんと卵を一気にかき混ぜていた卵黄と卵白を分けたらどうなるんだろう？で、やってみた卵黄と卵白を分けた釜玉うどん卵黄と卵白を分け、熱いうどん...
料理
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D.I.Y. 雪平鍋の柄の修理
大好きな雪平鍋だってティファールと同じスピードでお湯を沸かすことができるんだもの（計測済み）雪平鍋の柄の修理柄をはずして一部、木が腐っていたので削って割り箸を接着完成？新しいネジで固定グラグラはマシになったけどなんだかちょっと気に入らない？...
日記ぢゃないけど 鶏胸肉のチーズパン粉焼き
今日、和歌山と山梨で大きな地震があったようだ最大震度5昨日12/2は、福島県や茨城県南部で最大震度4一昨日12/1日は岩手県内陸北部や山形県で震度3以上大きな地震は突然やってくる備えておきゃなきゃな鶏胸肉のチーズパン粉焼き鶏胸肉は中央から開...
料理 高野豆腐03
簡単に作れる粉末の出汁付きの商品も試したがちゃんとした出汁で作りたくなって1回目はお湯で戻して2回目は出汁で煮る方法できちんと商品の指示通りに調理したのだがいずれもパサパサしていて・・・理想とする高野豆腐からは程遠いこれだったら湯戻し不要の...
料理 かぼちゃの煮物
かぼちゃが好きだご飯のおかずにもなるしお酒にもめっちゃ合う以前に、ややこしいことを書いたようなのでもっと簡単な方法を示しておきたいかぼちゃの煮物かぼちゃはスーパーなどで1/4個で売っていることが多いと思うそれを買ってきたらスプーンなどで種を...
料理 忘れられた冷凍エビのエビチリ
冷凍庫に忘れられた冷凍エビが残っていた正に死にかけている？なんとか美味しく食べたいこれはエビチリしかないだろう忘れられた冷凍エビのエビチリ死にかけの冷凍エビはよく洗って塩と片栗粉を振ってから水を加え、少しもんで汚れや臭いを出し流水でよく洗っ...
料理 牡蠣オコ
昨夜、急にお好み焼きが食べたくなって牡蠣が残っていたので牡蠣のお好み焼きを作った牡蠣オコキャベツは繊維に直角に千切りにするたっぷりのキャベツの千切りに、山芋（2〜3cmくらい）のすりおろしと卵1個お好み焼き粉（なければ小麦粉とちょっぴりだし...
料理 オーブントースターの改造2
数日前に買ったオーブントースター当然のようにサーモスタットが装備されている点火後、4〜5分するとサーモスタットが働いて「ぱちっ」と電源が切れる昨日のグラタンの時も「あと一歩！」で電気が切れてイライラする前に使っていたものも改造して大変良い結...
料理 カレーライスグラタン
今日もいい天気小春日和というやつだな清々しいで、今日の軽食カレーライスグラタンカレーが残っていたレトルトやけどなご飯、カレーともに電子レンジで温めてからカレーとご飯を軽く混ぜてバターをちょっぴり乗せてとろけるチーズをたっぷりかけて買いたての...
料理 ボロネーゼ
今日もいい天気天気がいいというだけでもちょっといい気分洗濯物もよく乾く部屋の掃除は相変わらず全く進まないけどねあかんなあボロネーゼ玉ねぎ、にんじん、セロリはみじん切りにしておくニンニク少量は細かく刻んでおくフライパンに牛ひき肉を入れ動かさず...