料理

今日はいい天気で気持ちがいい 海老の焼きそば 海老は殻をむいて背わたを取っておく キャベツはざく切りにしておく 豚肉の脂の部分と肉の部分を分けて 脂の部分を細かく切っておく ニンニク、生姜、ネギを細かく刻んでおく ちくわがあったので薄切りに...

スーパーで栗を売っていたので 思わず買ってしまったのだが どうやって食べよう？ 栗ご飯も候補に挙がるが 栗ご飯より さつまいもご飯の方が 安くて美味しいし よし、焼き栗にしよう 焼き栗 茹でてから焼く方法もあるが 「1時間茹でる」などという...

鶏のレバーと、もやしの炒め物であるが 得意の「一旦取り出す作戦」で すごく美味しくできる レバーもやし きれいにそうじをした鶏レバーを適当な大きさに切る 水で洗って血抜きをしておく 数分、塩水に浸けておく、という方法もある （浸けすぎ注意！...

キャベツたっぷりの サンドイッチが食べたくなった 食べたい物を作って食べる主義 ふっふっふ ハムエッグのサンドイッチ パンは霧を吹いてから 軽くトーストするが オーブントースターは予熱しておくこと パンには上下がある 食パンの下側が オーブ...

いい天気だけどちょっと寒い 明日はもっともっと寒いらしい 気をつけよう エビと白菜の焼きそば 白菜は白い茎の部分と葉っぱを切り分け 茎の部分は横に5cmくらいに切ってから 縦に細く切っておく エビは殻をむいて背わたを取り 適当な大きさに切っ...

あんかけ焼きそばは、 これまでに何度か記事にした 麺の下ごしらえ 最重要点は麺の下ごしらえ 冷蔵庫の冷たい麺だったらレンジでチンして少し温めて 少量の油（ごま油）をまぶし、表面をコーティングしてから！ 醤油小1を加えて混ぜる 先にあんを作っ...