料理

青魚のサンドイッチ？ ええっ？と思われる方もいるかも知れないが 美味いんだよなあ 鯵のサンドイッチ フライパンにオリーブオイルを引き 鯵に塩胡椒をしてゆっくり焼く にんにくを加えても良い 骨は焼いてから取れば良い 焼き上がりのフライパンに醤...

今日は冬至 今日の東京の日の入りは 16：31なんだそう 早いねえ！ 冬至 冬至とは24節気の一つで、 1年で夜が最も長く昼が短い日 天文学的には、太陽が一番南（南回帰線）にある状態 そのため、北半球では1年中で昼がいちばん短く 夜がいちば...

12月初めに記事にした じゃがいもの肉そぼろ カレー粉はごく少量が美味い たいへん美味しいので、 また作ったりして・・・ その残りが冷蔵庫に残っていた そのまま食べてもいいが じゃがいものチーズ焼き グラタン皿にじゃがいもの残り物を並べて ...

今日は寒い！ あったかいうどんを食べたくなった けいらん 「けいらん」は、以前にも何度か記事にしたことがある あんかけうどんの卵とじ おろし生姜添え という簡単？なものだ けいらんうどんが正しい名称かもしれない 我が家では「けいらん」と呼ん...

焼き飯が食べたくなって・・ 冷蔵庫にあるもので 適当？に作ることにした ベーコンを細かく切って 玉ねぎ少しと 残っていた長ねぎの硬いところを みじん切りにして 一緒に炒めた 創味シャンタンでちょっと味付け ご飯と卵、すべてもボールなどでよく...

ものすごく上手くできたので 備忘録として残しておきたい ナポリ・デラックス・SP 少量のニンニクのみじん切り 輪切りの鷹、ほんのちょっぴりを オリーブオイルで加熱して香りを出し 一口大に切った鶏もも肉を加えた 塩コショウ少々 ベーコンを1枚...

濃いめの味のサンドイッチが食べたくなった 豚焼肉のサンドイッチ いつものように オーブントースターは予熱しておく 食パンは耳を中心に 霧吹きで水を吹いておく 食パンの下の部分を オーブントースターの奥に向けて置き 約1分でターンノーバー 軽...

ごぼうを最初に食べた人は偉いなあ と思う 泥だらけだし、 見た目はほとんど材木みたいだもんなあ でも、 出汁というか風味がすごく良い 豚肉の旨味とごぼうの風味を 卵でつなぎとめるのだ 美味いぞ 豚肉とごぼうの柳川風 薄切りの豚肉を一口大に切...

寒い！ こういう時は温まるものが食べたい つみれはどうかな？ 鶏胸ひき肉のつみれ ボウルなどに 鶏ひき肉と塩少々を入れ、よく混ぜる おろし生姜適量（温まるなあ） 長ネギのみじん切り、または玉ねぎのみじん切り（両方もいい） 溶き卵 1/2個（...