料理

枝豆は湯がいただけで美味いがピリ辛のこれ！も美味いぞ枝豆のアーリオ・オーリオ・ペペロン枝豆は、さやの両端を切って（面倒だけど）塩で揉んで10分以上置いておくとさらに良いフライパンにオリーブオイルを引きニンニクのみじん切りを鷹の爪を加えてちょ...

これ、マジ美味い日本でカルパッチョというと魚介類をイメージされるかもしれないがイタリアンでは肉系も多く用いられるようだこのレシピは長い時間をかけてブラッシュアップさせてきたビールでもいいが白ワインとか泡がぴったりくると思うささみのカルパッチ...

このメニューは何度も記事にしているすまんでも、これめっちゃ美味い初鰹のバルサミコソーススライスしたニンニクをオリーブオイルで炒め、ニンニクチップを作って取り出しておくニンニクの香りの移ったそのフライパンで少し塩を振った鰹のサクの表面に焼き目...

ここのところ涼しく爽やかな日が多いような気がするちょっと調べてみるとやはり平均気温より2度ほど低いようだ爽やかで嬉しい焼きそばサンド炭水化物 on 炭水化物だはっはっはー豚肉は脂の部分を細かく切ってゆっくりと加熱して油を出しニンニクのみじん...

今日は寒い雨もシトシト降っているしこんな日は温かいうどんにしよううどんうどん乾麺の旅は続いているが茅の舎だしだしパックはこれが一番うまい化学調味料・保存料　無添加私は特に化学調味料を嫌ってはいない少量であれば使ってもいいと思っているがこのだ...

サンドイッチの記事、久しぶりかも？サンドイッチはコンスタントに作って食べてるんだけどね豚肉とトマト、キャベツのサンドイッチ豚肉は焼肉のたれで焼くキャベツは繊維に直角に千切りにするトマトは薄切りに食パンは少し霧を吹いて予熱しておいたオーブント...

またパスタ？またペペロン？麺食いやなあかぶとカリカリじゃこのペペロンチーノかぶは厚めに皮をむいて、薄切りにしておく茎の部分も細かく切っておくベーコン少量を適当な大きさに切っておくニンニクをみじん切りにしておくしらすを（今回は別鍋で）弱火でゆ...

パワーランチが食べたくなったペペロンチーノがいいなキャベツが残っているしベーコンもあるよし、これで行こう！オーソドックスだが間違いない！キャベツとベーコンのペペロンチーノキャベツはざく切りにしておく（多めが良い）ベーコンを適当な大きさに切っ...

ケチャップ味のご飯が食べたくなったお子ちゃまなのでケチャが大好きなんだ以前にもこんな記事を書いているちょっと濃いめのオムライスを作って食べようオムライスソーセージと玉ねぎを細かく切りフライパンで炒めてケチャップを加えて味付け、加熱してから電...

とびきり辛いものは得意ではないが時々は食べたくなるね麻婆豆腐豆腐は1.5cmくらいの角に切り湯に出汁昆布1枚、塩少量を加え、豆腐を入れて弱火で「ぷりん！」とするまで茹でる3分から5分くらいか青ねぎは小口切りにしておく長ねぎもたっぷり刻んでお...