料理 タイ風焼きそば パッタイ
我が割烹？の食品倉庫？で見つけたケンミンの商品そうだそうだ、スーパーで見つけて衝動買いしたんだった忘れてたなタイ風焼きそば パッタイお米の平めんと液体ソースが入った商品「米粉専家 タイ風焼そばパッタイ」を使った、フライパンだけでつくれる簡単...
料理
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料理 鰯のチーズ焼き
今日は曇り空暑くも寒くもない過ごしやすい気候だけどなんかどんよりしててヤだなあ週末はお天気下り坂？ヤだなあ美味しいもの食べて頑張って行こう鰯が豊漁らしい安価で鮮度の良い鰯が手に入る自分で捌くことができるなら自分でできないなら魚屋さんに頼んで...
料理 ハッシュドもやし
山本ゆり氏の「ハッシュドシリーズ」は大好きなレシピだ特に「ハッシュドなす」は抜群だと思う山本ゆり氏のレシピではないが、もやしを同様の方法で焼いたレシピがあったので「これいいかも？」とやってみたハッシュドもやしもやし1袋は洗って水気をしっかり...
料理 大鶏排?（ダージーパイ）
台湾の屋台料理でこういうカリカリの鶏の唐揚げ？っていうかぺったんこに揚げ焼きにした鶏料理があるそんなイメージで作ってみた大鶏排?（ダージーパイ）鶏もも肉を薄く開いてミートテンダーでグサグサしてからちょっと叩いて、ぺったんこにして黒瀬のスパイ...
料理 サワラの白子のキャセロール
晴れたり、曇ったり暑かったり、寒かったりお天気下り坂の予報だったりするけど体調整えて、頑張って行こうサワラの白子のキャセロールサワラの白子湯がくところまでは、昨日の方法で良い1%くらいの塩水でゆがいた方がいいかも？加熱しすぎないように注意を...
料理 サワラの白子ポン酢
スーパーで「サワラ」と書かれたでっかい白子のパック200円の値札に「30%引き」と書かれているめっちゃ新鮮そうな白子なのに！！価格破壊してる！以前にサワラの白子を白子を煮付けにしていて記事の中でも「次見つけたら白子ポン酢で」と言っているなサ...
料理 炒飯
大型連休明け晴れていて気持ちいいが気温の高低差ありすぎて耳キーンなるわ体がついていかん気を付けよう食べたいものを作って食べる主義？最近は食べられないものが多くなって正確にはそうでもないかも？だけど今日は炒飯が食べたくなったので炒飯ソーセージ...
料理 三つ星グルメ バターチキンカレー
今日は雨！どこにも行かないよなるべくグルテンを摂らないようにしているグルテンフリーのカレーは特別な存在でスーパーなどでは見つからなかったりネットで見つけてもかなり高価だったり・・・そんな中、いなばの商品は完全なグルテンフリーではないけれど小...
料理 グルテンフリーのぺぺ玉パスタ
今日から5月かあ早いなあ月日は百代の過客にして、行き交う年もまた旅人なりグルテンフリーのパスタであるがすごく美味しくできるようになったので私の備忘録にお付き合いくださいグルテンフリーのぺぺ玉パスタソーセージ1本半は細かく切っておく玉ねぎを細...
料理 アコメヤの木桶味噌
またまた頂き物でござります「これ、美味しいんですよ」と頂いたありがとうございますかたぢけないアコメヤの木桶味噌別誂（べつあつらえ）の木桶仕込みなのだ日本古来の伝統的な製法「木桶」。お酒や醤油、味噌、お酢等、日本を代表する発酵食品は木桶と共に...