料理

昨日の記事の続き？かな？ 梅干しの土用干し すごくいい匂いで 食べてみたい＝我慢できない 不慮の事故で潰れた梅 ちょっと味見をしてみよう なんぢゃこれ？！ ちょっと醤油をつけて・・・ なんぢゃこれ？！ むっちゃくちゃ美味い！ ふんわり柔らか...

梅干しの仕込みのクライマックスであるらしい 「土用干し」である 天気の良い日に、3日間行うのが良いそうだ 梅を天日干しするタイミングとして、土用の頃が適しているというのが、この名前の由来であるらしい が、私が梅を漬け込んだのが7月1日（天赦...

昨日のゴロゴロつくね サンドイッチで食べよう 食パン いつものように軽くトースト 焼く前に100均の霧吹きで、耳に、「シュー」ってした トマト・ケチャ トマトはペーパーなどで水分を切っておくと良い あちら側？にスライスチーズ ゴロゴロつくね...

先日の「鶏胸肉deつくね」の時の啓示 「今度は包丁で粗みじんでやってみよう そうしよう、そうしよう」 なので、 やってみた ゴロゴロつくね 作り方は先日の「鶏胸肉deつくね」とほぼ同じだが フープロは使わず、 鶏胸肉は5〜8mm角くらいの大...

今日はひんやり 東京は20℃程らしい 昨日から10度以上低い 風がひんやり気持ち良いけど 外は、ちょっと肌寒いくらい ・・・・・・・ これは昨日のメニュー 今日は熱い麺を食べたいくらい 冷やしかぼちゃうどん かぼちゃを煮た 備忘録として か...

なぜか熱々のラーメンが食べたくなった 大いなる？主義？がある 自分がその時、食べたいものを食べる！のだ だから猛暑であるが、ラーメンを作る 最初に頭をよぎったのは 「豚足を買ってきて、とんこつラーメンを作る」であったが ちょっとそれは大物す...