秘密のケンミンSHOWで
大阪vs広島、お好み焼き対決！
みたいなのをやっていて・・・
食べたくなった
お好み焼き
多くの美味しくない？お好み焼きは粉の分量が多すぎると考えている
ケンミンSHOWで紹介された「大阪のお好み焼き」のキャベツはこま切れであったが
私個人的には千切りキャベツで作るのが好きだ
作り方
キャベツの千切りに、山芋（2cmくらい）のすりおろしと卵1個を加え、
お好み焼き粉をティースプーン軽くすくった1杯ほど加え
1杯だとひっくり返すのに苦労するかもしれないので、2〜3杯ほど加えても良い
その場合は水をほんの少し加えて硬さを調整する
干しエビ、紅生姜、ちくわなど、具になるものを適当に加えて
空気を含ませるようによく混ぜる
紅生姜は必須、切りいかを加えるのも好きだ
熱したフライパンに油を引いて流し入れ、上に豚バラ肉を乗せて焼く
強火にしないこと、何度もひっくり返さないこと
A面じっくり〜ひっくり返して〜パリッとした表面に水蒸気を逃がすための穴を3〜4か所空けると良い
B面豚肉固くならない程度に〜ひっくり返して
A面パリッとさせる、で終了
特に！決して上から決して押さえつけないこと！
出来上がり
鉄板の上でソースをかけると
ソースがジョワン！といい音がして
ソースの香りが食欲をそそる！
マヨネーズ・鰹節・アオサ
うんまーい！
ビール、ビール！
