親子丼が大好きだ
このやり方で作れば
めっちゃ簡単に
すごく美味しくできる
親子丼
鶏もも肉は余分な脂を取り除き
目立った筋や軟骨は切り落とす
筋切りをして一口大に切っておく
鍋に湯を沸かし
沸騰したら火を止めてから、もも肉を投入
ぐるっとかき回して表面の色が変わったら
ザルなどに丘上げして
ちょっと水分飛ばしてから
ボウルに入れて
つゆの元（原液）を振りかけて
さっくり混ぜて放置しておく
玉ねぎは繊維に沿って3〜5mm幅に切っておく
みつばがあればいいんだけど
ないので、長ネギを細く切っておく
フライパンに玉ねぎを敷き
その上にたれにつけたもも肉を乗せ（タレは残しておく）
その上に長ネギを乗せて
フライパンに蓋をして
中弱火で加熱
玉ねぎがしんなりしてきたら
全体を混ぜ合わせて
ボウルに残ったタレを加えて
もう少し加熱
味を見て、酒、みりん、つゆの素などで調味する
少し砂糖を加えても良い
溶きほぐした卵は2度に分けて半熟に仕上げる
出来上がり
ちょうどいい丼がなかったので
お茶碗で、海苔を乗せて
めっちゃ美味〜い
卵半熟でふわふわだし
鶏肉も柔らかい
且つ、味が染みている
もちろんおかわりして
うんま〜〜い
でも、
紅生姜が欠品していて
ざんねーーん！
買っとかなきゃ
御造作！
