料理 海老の焼き飯
ふっふっふ 焼き飯、大好きなんだ チャーハンと焼き飯の違い チャーハンと焼き飯の違いは何だろう？ と、疑問に思っていたが こんな意見を見つけた 卵が先かご飯が先か？ チャーハンが 「卵を先に入れてからご飯を入れて炒める」のに対し、 焼き飯は...
料理 
料理 小松菜と厚揚げの煮びたし
厚揚げって美味いよねえ ちょっと焼くだけで充分美味いけど 今日は小松菜と煮びたしにする めんつゆで簡単に作れてしまうし 1品足りない時 すごく豊かな食卓になると思う 熱々でも美味いし 冷めても美味い 小松菜と厚揚げの煮びたし 厚揚げは 熱い...
料理 手羽元チューリップのプレス焼き
手羽元チューリップ 先日、手羽元チューリップの照り焼きを記事にした やっぱり関東圏では一般的ではないようだが 骨つき肉の快感がたまらん 手羽元チューリップのプレス焼き チューリップにはまってしまった？ ちょっと塩をして プレスで焼いただけで...
日記ぢゃないけど インターステラー
以前から観たかった映画 インターステラー 異常気象による大規模な食糧問題に直面し、 人類滅亡の危機にある近未来の地球。 トウモロコシ農場を営む元宇宙飛行士のクーパーは、 昔の仕事仲間だったブランド教授と、 地下組織となったNASAで再会し、...
料理 豚肉と小松菜の炒め物02
以前にも記事にしたが、 いったん取り出す作戦で作ると 本当にうまくできる 豚肉と小松菜の炒め物02 小松菜は根の部分を少し切って よく洗って土や汚れを落とし 3〜4cmに切りそろえておく 葉っぱと茎に分けておくと 後で都合が良い 豚肉は脂の...
料理 手羽元チューリップの照り焼き
手羽元チューリップ 鶏の手羽先をうまく整形して 細い骨の先っぽに肉を丸く寄せ 特にはそれを唐揚げにしたものを 「チューリップ」と呼んでいた気がする 惣菜屋さんなどでもよく見た気がするし チューリップの形に整形した生の手羽元も 鶏肉店で扱って...
日記ぢゃないけど 日本人はすごいなあ
ドーナツが食べたくなった 近くのスーパーで買ってもよかったのだが ちょっとでも気分を上げようと思って ミスドまで出かけた 間隔を開けてお並びください 店頭に「新型コロナ・・・・ ・・・間隔を開けてお並びください」 と、書いてあって 入り口付...
日記ぢゃないけど Event 201
突然だが・・・ ちょっと聞いて欲しい こんな情報を見つけた！ 実は少し前に見つけていて 記事にするか迷っていた これは都市伝説などではなく 本当の話です 昨年ニューヨークで 2019年10月18日に開催された Event 201 パンデミッ...
料理 ホタルイカのオーブン焼き
ホタルイカが豊漁らしい ボイルしたホタルイカが安く売られているのを よく見かける 酢味噌で食べるのが一般的かな？ 今日はちょっと変化球 オーブントースターで焼いて食べる ホタルイカのオーブン焼き 最初にホタルイカをペーパーなどで包み 余計な...
料理 やげん軟骨
鶏の軟骨 何種類もあるらしい 居酒屋などで唐揚げにされているのは 鶏の膝（ひざ）の軟骨らしいが 今日の「やげん軟骨」は？ 胸骨の先端の比較的柔らかい部位らしい 舟形でＹ字のような形をしていて・・・ やげんは漢字では「薬研」と書き、 漢方薬や...