料理 ちくわとしらすの炒飯
炒飯が食べたくなったが ソーセージもハムもない どっしょっかあ・・ ちくわとしらすが残っている！ これで行こう ちくわとしらすの炒飯 ちくわ1本は細かく刻んでおく 玉ねぎと長ネギを細かく切っておく フライパンを熱くしてラードを投入 ラードが...
料理 
料理 オモウマイ味噌汁
昨日「食あたり」の記事を書いたら いつもより多くの方が見て来ていただいた様子 ひょっとして・・・ 「あいつ、当たったんだってよ」などという回覧板でも回ったのか？ ご心配いただいた方には、すみませんでした そんなつもりで書いた記事ではなく ち...
日記ぢゃないけど 食あたり
土曜日曜もレッスンがあって 元気にレッスンを終えた日曜の夕方？5時頃かな？ 急にお腹が痛くなって・・・ もちろん、トイレにも行ったけど、 痛いなあ、と思いながら帰宅 それからどんどん痛みが激しくなって・・・ トイレに通うのに忙しくて、その夜...
日記ぢゃないけど 鉄のフライパンの清掃研磨
昨年の11月に新調した鉄のフライパン いい感じで使っていたのだが・・・ 何だかこべりつくようになってしまった 油ならし！の作業もしてみたが あまり改善せず・・・ この商品は「シリコーン樹脂塗装」がされていて その塗装が剥げてきて、くっつくよ...
自作エフェクター・歪み Landgraff DODの修理Mod2025-3
2013年に製作して 2015年にモディファイ完成していたLandgraffであるが 調子が悪くなって思い切って修理 さらにFlat Mid Modを施して そして続きの話 Landgraff DODの修理Mod2025-3 前回のMod2...
料理 レバーペースト2025
レバーペーストは過去にも何度も記事にしているが さらにブラッシュアップできたので 備忘録として残しておきたい 以前は70〜80度で調理していたが 65度でゆっくりと加熱すると、めっちゃ美味しくなることが分かった 細かく記しておく レバーペー...
料理 フライパンで米粉パン04
私の備忘録にお付き合いください フライパンで米粉パン04 パン用の米粉 150g さとうきび糖 7.5g ドライイースト 3g 塩 2.3g これらを正確に測りながらボウルに入れて混ぜて 元のレシピでは37度に温めたお湯を112.5g〜 硬...
料理 マルサン味の饗宴
空気が乾いていて 喉がガラガラする こういう時は、洗濯物の部屋干し！がいいんだよな なんやそれ？ 今回はこの味噌を買ってみた マルサン味の饗宴 米と麦の混合味噌？ 白味噌？淡色系の味噌？ MarusanのHPによると 通常のあわせみそは、そ...
自作エフェクター・歪み Landgraff DODの修理Mod2025-2
一昨日の記事の続き Landgraff DODの修理Mod2025 Flat Mid Mod 上の回路図はAionFXのもの FultoneのFulldrive 2 に採用されているTube Screamerのモッド Tube Scream...
料理 鶏もも肉とピーマンのカシューナッツ炒め
今日もいい天気だ 鶏もも肉とピーマンのカシューナッツ炒め 鶏もも肉は、脂や筋などをキレイに取り去ってから 1口サイズに切りっておく ニンニクをみじん切りにしておく ピーマンはヘタと種を取り、三角に切っておく 創味シャンタンを少量の湯で解いて...