料理 大ハマグリのブルスケッタ
以前に一度記事にしているが国産の大きなハマグリが売っていたのでそれで作って食べたくなった大ハマグリのブロスケッタはまぐりの口を開けることが少し難しいのだが・・・それさえできれば奇跡的に美味い！はまぐりが油断してる？スキ？に薄刃のペティーナイ...
料理 
日記ぢゃないけど SELECT100 スライサー
料理道具が好きなんだな以前にも細千切りスライサーを買っているが今回はシンプルなスライサーSELECT100 スライサー貝印の人気商品SELECT100シリーズのスライサースライスの厚みを調整できる商品もあるようだが今回はこれで！片道運転これ...
食べ物 サッビオーネ モンテプルチアーノ・ダブルッツォ
イタリアのD.O.C.赤ワインミディアムボディD.O.C.イタリアのワインの格付けはワイン法（1963年）に基づき規定されており、上位からDOCG・DOC・IGT・VdTに分類されるDOCには一定の審査が定められている生産地、栽培方法、ブド...
料理 美味しい野菜炒め
たまに野菜炒めが食べたくなるただ豚肉と野菜を炒めただけだと野菜がべちゃべちゃしたり豚肉がパサパサだったり、となかなか上手くいかない一般的に紹介されている方法はプロのやり方！で家庭ではその方法だと上手くいかないのだと思う美味しい野菜炒め豚肉は...
機材 MDR-EX800ST用の延長ケーブル仕様変更
昨日、記事にしたMDR-EX800ST用の延長ケーブルSONY MDR-CD900STのプラグ交換こちらの記事で使ったサウンドハウスのプラグセットがたいへん良かったのでClassic ProのプラグP35Sと専用アダプターASN221S両方...
機材 MDR-EX800ST用の延長ケーブル製作
本日は、古い記事の編集版にお付き合いくださいやはり「マニアックさん」は熱心で、色々と検索して訪ねて来て頂くのだが・・・ガックラトップからは、旧ガックラのページは表示されず、「見つかりません」のlogが出るだけで検索できないそこで、編集再稿初...
機材 SONY MDR-EX800ST
しばらく使ってなかったなあカナル型のイヤモニターSONY MDR-EX800STMDR-EX800STは、ステージユースのために開発された、インナーイヤーモニターです。世界の先端技術を誇るソニーと、ライブの世界を知り尽くしたソニー・ミュージ...
食べ物 セロ・ブラヴォ・カベルネ・ソーヴィニヨン
♫〜ワインを開けたーらあ〜小さな瓶に小分けにしてしまう作戦を習得してからワインを買うことが多くなったセロ・ブラヴォ・カベルネ・ソーヴィニヨンチリの赤・フルボディチリのワイン、好きです安くて美味い千円だが、果実味が豊かでフルーティー先日の千円...
料理 アイスクリームに飴のドーム
前から一度やってみたかったんだ初めて見たのは「料理の鉄人」だったと記憶するフレンチの鉄人、坂井宏行氏が飴でドームを作ってドルチェにかぶせた「すげえ！」と叫んだ覚えがあるクリスマス対決だったような記憶があるが違うかもしれない料理の鉄人は199...
料理 ジェノベーゼをやり直す
先日記事にしたジェノベーゼの時に乾燥バジルをもう少し減らす乾燥バジルをくるみと一緒にフープロにかけこっぱみじんに粉砕するアンチョビもニンニクもオイルも全部をフープロにかけてもいいかも？と、反省したやってみようジェノベーゼジャガイモは1cmく...