料理 豆もやしのナムル
茹でたもやしを生のすりおろしニンニクのソースで和えるのが一般的なナムルの作り方だと思うが（違うかも？信じないでね）生のニンニクがちょっと苦手？なのでこのやり方を採用している豆もやしのナムル昨日のTV番組で「もやしは洗わないで」などと放送して...
料理 
料理 手羽元のオレンジソース
料理ばっかりしてるまあ、いいかあ頑張って行こうぜい！手羽元のオレンジソース手羽元は圧力鍋で水だけで煮るひたひたより少なめのなるべく少ない（でも焦げ付かない）水で圧がかかってから12分加熱その後放置して冷ます冷めたら塩麹とオレンジマーマレード...
日記ぢゃないけど meiji milk chocolate対決？
以前にも記事にしたことがあるが時々ではあるが明治ミルクチョコレートを買うことがあるある時、個別包装の同名商品を見つけたので買ってみたのだが・・・なんだか味が違う確かめるために食べ比べてみた（よっぽど暇なんだな）meiji milk choc...
料理 海老のビスク
スーパーなどでも良く見るアルゼンチン赤海老たいていの場合解凍したものが頭が付いて売られていると思うそのアルゼンチン赤海老の頭中にはたっぷりのエビ味噌？が詰まってる捨てるのはもったいなすぎる以前にもパスタにしているが今日はジャガイモ入れてスー...
料理 う巻き
ロングバケーションが続くイベント関係もどんどんと延期・中止の連絡でもうやけくそ気味？美味しいもの食って飲んで頑張って行こう！鰻を買ってやったぜいう巻き鰻はそのまま食べても丼にしてもひつまぶしにしても美味いがう巻き、大好きなんだよなあもちろん...
料理 海老と温野菜のオーロラソース
「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」の西洋料理担当、小池先生のレシピを元に作ってみた具材の加熱の時間差が面白いざるに取り出して（丘上げして）水分をとばすのも重要だと思う海老と温野菜のオーロラソースえびは殻をむいて背わたを取るじゃがいもは7m...
料理 じゃことかぶのパスタ
今日は日曜日お天気もいいし大安だし？パスタだなじゃことかぶのパスタかぶは皮をむいてくし形に切っておくかぶの葉は2〜3cm幅に切っておくフライパンにオリーブオイルでニンニクと鷹の爪を炒めて香りが出たらじゃこを加えて炒めるパスタが茹で上がる3分...
自作エフェクター カップリングコンデンサー 02
ロングバケーションの引きこもり実験昨日の続き昨日はフィルムコンデンサーの0.1μFと1μFであったがもっと容量が欲しい場合がある例えばこういう時この時は10uFの電解コンデンサーをチョイスしている電解コンデンサーは比較的安価で大きな容量を得...
自作エフェクター カップリングコンデンサー
ロングバケーションなので引きこもって？いろいろ実験している楽しむしかないコンデンサー「コンデンサー」は多くの電子部品の中でも、「抵抗」と並んで回路の基本となるパーツで回路内で電気を蓄えたりそれを放電したりする部品直流電流を通さず、信号のみを...
料理 ベーコンと小松菜の炒め物
今日もいい天気だけどTVは新型コロナの暗い話題ばかりロングバケーションを楽しむしかないな楽しんで行こー⇨ベーコンと小松菜の炒め物小松菜は根の部分を少し切ってよく洗って土や汚れを落とし5cmくらいに切りそろえておくベーコンは1〜2cmくらいに...