食べ物 秋本 糖しぼり
関東甲信も梅雨入りした模様 と、 梅雨入り宣言された 梅雨入り宣言の意味はよく分からないが お天気下り坂なことは確からしい 雨は嫌いだ 秋本 糖しぼり 甘口の沢庵？ これ、美味しい 甘さとしょっぱさのバランスが良く パリパリの食感がすごく良...
食べ物 
Music Best Of My Love/ The Emotions
あるTV番組のBGMで流れていた曲 「あ、これ何やったっけ？」 今聴くと・・・ 「これこれ、こーぢゃないと！」 に、ピッタンコの素晴らしいビート 「この曲、誰やったっけ？」 と、分からなくても 未来が来ていて スマホのアプリに聴かせれば 一...
料理 えのきの豚肉巻き
今日はどんより曇っていて お天気下り坂の予報 雨は夜だけにしてほしい 勝手やなあ えのきの豚肉巻き えのきは石づきを取っておく 豚薄切り肉の脂が多い場合は 脂の部分を切り取って 先にフライパンで熱して 出てきた油で調理すると美味しくできる ...
食べ物 とらや御代の春
先日の「弥栄」は小倉あん 今日の「御代の春」は、こしあん 小倉あんとこしあんの違い こしあんは、 やわらかく煮たアズキを裏ごしして皮を取り除き、 練り上げたものです。 小倉あんは、 こしあんに、大納言など大粒のアズキを蜜煮にしたものを 混ぜ...
日記ぢゃないけど 台風一過
昨日のレッスン 雨風で電車が遅れることも考えて 早めにレッスン会場に行ったが 生徒さん誰も来ず 台風で来られないのかな〜 とか考えながら 久しぶりにでかい音で 音楽を聴いた 最近、分かったこと 3月に横浜会場のバンド発表会の ギターでお手伝...
食べ物 とらや弥栄
台風が近づいているようだ TVがやんややんやと騒ぎ立てている 台風が来ると視聴率が上がるんだそうで・・・ 仕方ないかな やれやれ とらや弥栄 またまた頂き物 かたじけない 菊をかたどった茶色の皮に小倉餡を詰めた最中です。 「弥栄」とは、「...
料理 三黄卵
冷たい蕎麦が食べたくなって ぶっかけ蕎麦？を作って 卵を割ったら・・・ 三つ子ちゃん？ 三黄卵 三つ子の卵なんてあるのか？ と調べたら 三黄卵と呼ばれ ごく稀に見られるらしい 蕎麦も美味いし、 これはいいことがありそうだぞ！ 楽しみにしよう...
日記ぢゃないけど 更迭と遺憾
今日はど〜でもいい話 いつでもど〜でもいい話やんけ まあ、そうやけど・・・ TVなどから 更迭（こうてつ）という言葉や 遺憾（いかん）という言葉が流れると 何故だか？反応してしまう その言葉が好きなのかも知れない 更迭と遺憾 更迭（こうてつ...
日記ぢゃないけど 健康こめ油
昨日の唐揚げ用に 購入した食用油 健康こめ油 昭和の【健康こめ油600ｇ】は国産の米ぬかを使用したこめ油で ビタミンEを含む栄養機能食品です。 【健康こめ油600ｇ】の原料は「米ぬか」です。 米ぬかは玄米を精米する際に作られます。 その米ぬ...
料理 鶏の唐揚げ（ブライニング）
揚げ物は、たまにしか作らないので 作り方を忘れてしまう 備忘録として残したい ブライニング 肉を塩水（など）に漬けて 柔らかくジューシーの仕上げる方法 ブライン液 2%の塩水を作っておく 鶏の唐揚げ（ブライニング） 鶏もも肉は余計な脂を取り...