先日、記事にも書いた
ホルモンの専門店で
豚レバーの純レバ風
ホルモンが食べたいなあ？ 売ってるところないかなあ？ などと思って探していたら なんと！ほとんどご近所？で 専門店を発見 先日、試しに少し買って すごく美味しかったので 今回、2回目 豚レバーを1個購入 （豚レバーは量り売りがなく1個売り）...
gakkura.com
2022.11.25
豚ハツを1個購入
（豚ハツは1個売り）
めっちゃ新鮮で！
興奮して？また写真撮るの忘れた
豚ハツの純レバ風
豚ハツをまんま1個買ったのは初めて
どう捌けばいいのか？分からない
でも、いい世の中になった
ネットで調べれば動画も出てくる
上手く捌けたと思う
今回はめっちゃ新鮮なので水にさらさない
長ネギをたっぷり、薄く輪切りにして水にさらしておく
調味液を作っておく
醤油 大さじ1
酒 大さじ1
オイスターソース 大さじ1/2くらい
砂糖 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2くらい
酢 小さじ1
ニンニク 1/2個と
生姜（ニンニクの倍くらい）をおろして加えて混ぜておく
ハツは水に晒した場合、しっかり水分を取ること
フライパンを熱くしてごま油を引き
レバーを入れたらちょっぴり塩コショー
一気に炒めて
火が通ったら調味液を加えて
うりゃっと煽って
皿に盛り付けたら
さらしておいたネギをぎゅっと絞って
たっぷりかけたら
出来上がり
めっちゃめちゃ美味〜〜い！
新鮮なので、臭みなんて全くない
シコシコ弾力があって
でも、適度に柔らかい
ハツも美味いが、ネギと一緒に食べると
すんごく美味い
ビールがめっちゃすすむ
もちろん！ご飯もいける
また買って作ろっと
大成功の巻！
