最近のマイブームかも知れない
「いったん取り出す」作戦
Oh! Ittan Toridasu!
豚肉と小松菜の炒め物
小松菜は根の部分を少し切って
よく洗って土や汚れを落とし
5cmくらいに切りそろえておく
豚肉は1cmくらいに切っておく
フライパンのコールドスタートで
ニンニクのみじん切りと豆板醤少しを
オリーブオイルで炒める
香りが出たら、豚肉を投入して
ちょっぴり塩コショウ
豚肉に8分通り火が通ったら
いったん取り出す
Oh! Ittan Toridasu!
豚肉を炒めたそのフライパンに
小松菜茎の硬い部分から順番に加え
弱火で炒める
ちょっぴり塩（水分出すため）
最後に葉っぱを加える
味を見て、醤油をちょっぴり
（味はなるべく控える）
小松菜を皿に盛り
取り出してあった豚肉をフライパンに戻す
豚肉に焼肉のたれで味をつけて
強火で煽ったら
小松菜の上に盛る
出来上がり
小松菜は薄味のシャキシャキ
余熱調理の豚肉は柔らかくて
ちょっぴり濃い味で
ご飯にもお酒にも行けます
食べて、飲んで
頑張って行こうぜい！
