昨日の記事の「家事ヤロウ」で
和田氏が紹介した
カリカリ豚バラの下敷き というレシピを真似て
作ってみた
豚バラ焼きのネギダレ仕立て
キャベツたっぷりを千切りにしてお皿に敷いておく
長ネギの青い部分は小口切りに
白い部分は薄く斜め切りにして、たっぷり切っておく
薄切りの豚バラに片栗粉（適量）をまぶし
ステーキ風に整形しておく
フライパンには、油をひかないで塩コショウし
整形した豚肉を置いて弱火で加熱する
出てきた油や水分は拭き取って
AB面をカリッとなるまで焼く
豚肉を取り出したら
余分な油は捨てて
そのフライパンにちょっぴりごま油を入れ
ニンニクのみじん切り、豆板醤を加えて
香りが出たら
ネギを加えてさっと炒め
だいたい油が回ったら
水に溶いた創味シャンタンを加え
味を見て
ちょっぴり砂糖
キャベツの上に
一口大に切った豚肉を乗せたら
ネギダレをかけて
出来上がり
ネギダレ、すごーく美味い
和田さんとは作り方が違うけれど
カリカリの豚バラとの相性抜群
ビールがたまらんし
ご飯にも合うと思う
ぜひ！
