昨日の手羽先を煮たスープ
冷蔵庫にしまっておくと表面の脂が真っ白に固まっている
そのあらかたをスプーンですくって捨てたら、湯沸かし器の熱い湯を流しかければ良い
表面の脂がきれいに流される
そのスープストック？を温めると・・・
すげえ、めっちゃガラスープや！
ラーメンにしてやる！！！
ふっふっふ
作り方
スープストック？は水でのばした
砂糖を少し加えてから塩で調味（これでめっちゃ充分）
創味シャンタンとそばつゆを少しずつ加えた
（いずれも少し加えるだけでいい意味でも悪い意味でも劇的に味が変わる〜慎重に加えるべきだと思う）
いつもの乾麺を湯がく
業務スーパーで売っている安い中華麺
湯がいた麺はそのままでもいいが、私は一度水で良く洗ってから使っている（しゃきっと感が違う）
（出来上がったスープで）一瞬温め直して丼に入れ、その上から熱々にしたスープを入れるイメージ
出来上がり
手羽のガラもトッピングで！
ほら見て！透き通ったスープ！めっちゃ美味い！
大成功の巻！
