鮭の白子ポン酢

たらの白子ポン酢が好きだ

白子ポン酢

「たらの白子のキャセロール」は複数回紹介しているが、 白子ポン酢はまだだったな 白子ポン酢 濃い目の塩水で丁寧に洗って、水洗いをする キッチンハサミで一口大に切ったら、ほんの少し塩をした80度くらいの湯でゆっくりとポーチする 加熱は2分くら...

gakkura.com

2018.04.12

今日は鮭の白子で行ってみる

鮭の白子ポン酢

ボウルなどに白子を入れたっぷりと塩をして混ぜる

5〜10分程放置

血合いを丁寧に取り除く

鍋にお湯を沸かし、少し塩と酒

80〜90度くらいの湯でゆっくりポーチ

2分ほど加熱したら

火を止め予熱で調理2〜3分

触ってみて柔らかすぎるようなら

（もう少し加熱したければ）

1分ほど加熱

大丈夫そうだったら

ざるに丘上げして1分置くと余分な水分が飛ぶ

一口大に切って

熱いうちにポン酢をかけて混ぜる

出来上がり

ネギをかければよかった

たらの白子ポン酢も美味いけど

鮭のこれもむちゃくちゃ美味い

スーパーですごく安価で売られているから

白子好きは是非試して欲しい

お酒でもご飯でもバッチリ！