さざえ5個入りのパック
スーパーで600円くらいのものが半額になっていた
ちょっと小ぶりだけれど、生きているようだし
美味そう
さざえのガーリック炒め
以前に記事にした「さざえのアーリオ・オーリオ」
さざえのアーリオ・オーリオ
旨そうなさざえが安く売られていた
よし、イタ風に炒めて白ワインだ！
「海の日」スペシャル？
一番簡単なさざえの調理の仕方
きっちり蓋のできる鍋に1cmくらいの高さの湯を沸かす
沸騰したところにさざえの口？を上にして並べ
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まったく同じ？
さざえの処理
きっちり蓋のできる鍋に1cmくらいの高さの湯を沸かす
沸騰したところにさざえの口？を上にして並べ
蓋をして1分加熱
取り出して水で冷やして・・・
フォークなどを使えば簡単に取り出せる
さざえは、すなぶくろと貝殻意外、すべて食べられるらしいが
内蔵の付け根部分は苦いので
内臓は「ぐるぐるマークより先」だけを食す
先っぽがうまい
作り方
フライパンにオリーブオイル
ニンニクのみじん切り
細切りの鷹の爪を少し
加熱して香りが出たら
一口大に切ったさざえを投入
ハーブソルト・イタリアンミックスをガリガリ
出来上がり
ハーブソルト・イタリアンミックスすごい！
ハーブの香りがすごくいい
めっちゃイタリアン
めっちゃうまーーい！
これは白ワインだ！
ハーブの香りでインスパイヤ？される？
バターとバジルを加えて
エスカルゴ風？にしてみたくなってきたなあ
以前に収穫したバジルの乾燥が残っている
次回、試してみたら
また報告します
めっちゃ美味いぞ！
