さざえのガーリック炒め

料理

さざえ5個入りのパック

スパーで600円くらいのものが半額になっていた

ちょっと小ぶりだけれど、生きているようだし

美味そう

さざえのガーリック炒め

以前に記事にした「さざえのアーリオ・オーリオ」

さざえのアーリオ・オーリオ
旨そうなさざえが安く売られていた よし、イタ風に炒めて白ワインだ! 「海の日」スペシャル? 一番簡単なさざえの調理の仕方 きっちり蓋のできる鍋に1cmくらいの高さの湯を沸かす 沸騰したところにさざえの口?を上にして並べ ...

まったく同じ?

さざえの処理

きっちり蓋のできる鍋に1cmくらいの高さの湯を沸かす

沸騰したところにさざえの口?を上にして並べ

蓋をして1分加熱

取り出して水で冷やして・・・

フォークなどを使えば簡単に取り出せる

さざえは、すなぶくろと貝殻意外、すべて食べられるらしいが

内蔵の付け根部分は苦いので

内臓は「ぐるぐるマークより先」だけを食す

先っぽがうまい

作り方

フライパンにオリーブオイル

ニンニクのみじん切り

細切りの鷹の爪を少し

加熱して香りが出たら

一口大に切ったさざえを投入

ハーブソルト・イタリアンミックスをガリガリ

出来上がり

ハーブソルト・イタリアンミックスすごい!

ハーブの香りがすごくいい

めっちゃイタリアン

めっちゃうまーーい!

これは白ワインだ!

ハーブの香りでインスパイヤ?される?

バターとバジルを加えて

エスカルゴ風?にしてみたくなってきたなあ

以前に収穫したバジルの乾燥が残っている

次回、試してみたら

また報告します

めっちゃ美味いぞ!

料理
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