ここ2〜3日涼しい
今日は寒いなあ、と思っていたら
最高気温が22℃だそう
つい数日前まで30℃を超えて
うだるように暑かったから
身体、きっついぞう
半田付けには良いんだけどねえ
海老のアヒージョ
生で食べられる海老を買って
ささっと表面を加熱して
レアで頂く
スキレット
ダイソーの200円商品
これ、たいへん良いです
使った後に空焼き〜油焼きなどの
メンテナンスは必要だが
鋳物性の美味さ！は格別
そのまま食卓に出して
あっつあつを頂く
皮付きのほうが香りが出るが食べにくいので
海老は皮をむいて背ワタをとる
尻尾は香りを出すための残す
水分がハネないように尻尾の先をハサミで切って
ペーパーで水分を切っておく
スキレットにオリーブオイル
ニンニクのみじん切り、鷹の爪を入れて加熱
きのこがあるとさらに良いが
本日は欠品
泡が出てきたら海老を投入して
塩をパラパラ
ターンノーバーして
塩をパラパラ
出来上がり
ごっつい美味い
白ワイン！か、泡！だな
残ったオリーブ油はパンで擦って頂く
海老のメイラードがたまらん美味いぞ
是非！
