ガレット

なんだか無性にじゃがいものガレットが食べたくなった 食べたいものを作って食べる 主義！ 久しぶりだな 新じゃがのガレット 今回は一番シンプルに作る 新じゃがは皮を剥かず、きれいに洗って 芽だけを取って 細千切りスライサーでおろす 粗挽きウイ...

今日は秋晴れのいい天気 カラッとしていて気持ちいい 洗濯物もよく乾く ライスチーズガレット ハムを細かく切っておく 温めたご飯をボールに入れて、卵2個を割り入れ よく混ぜて、ちょっぴり塩コショー フライパンにバター少量を入れ、ゆっくり加熱し...

記事にするのは久しぶり 時々作る 大好きなレシピ ジャガイモのガレット 細千切りスライサーを手に入れてから ジャガイモのガレットは 我が割烹の定番となった 細く形の揃ったジャガイモは 口当たりも良く めっちゃ美味い スライサーで細く千切りに...

この料理はなんと呼べばいいのだろう つくねのような食べものなのだが・・・ 鶏ひき肉のつくねガレット？ 鶏ひき肉に玉ねぎをたっぷり加えて 山芋をおろして加え 卵白1個分を加えて（卵黄はかけて食べるから） よくもんで 「つなぎ」は、小2くらいの...

久々のじゃがいものガレットの研究記事であるが 研究は大きく進んでいる 塩はなるべく加えない方が良いように思う アンチョピは必要 本日は しらす、ミョウガ、パルメザンチーズ を加えた しらすの塩分があるので 塩は「無し」にした 以前は粉無添加...

ガレットの研究がますます進んでいる 今日のやり方 これまでのガレットは男爵いもで作っていた 今日はメークインでいってみる メークインを細千切りスライサーで細切りにし 塩を少量加え、ざっくりと混ぜ 少し置いて水気を出す メークインは男爵に比べ...

じゃがいものガレットの研究が進んだ これまでのガレットの一番 先日、新しい千切りスライサーを買ったので 細千切りスライサー 愛工業株式会社製 野菜調理器Qシリーズ これを試してみる じゃがいもとじゃこのガレット じゃがいもは細千切りスライサ...

梅雨の晴れ間は湿度が上がって 蒸し暑いことが多いようだが・・・ 今日はなんだか爽やかだな ガレット フランス北西部の郷土料理である料理や菓子の名称 「円く薄いもの」を意味する じゃがいものガレットは過去に何度も記事にしているが かなりうまい...