パスタ

今日も雨 雨は嫌いなんだよなあ パワーランチ食べて、頑張ってこーぜー カラスミ  からすみ（唐墨、鰡子、鱲子）は、ボラなどの卵巣を塩漬けし、 塩抜き後、天日干しで乾燥させたもの。 名前の由来は形状が中国伝来の墨「唐墨」に似ていたため。 頂き...

大げさな言い方をすると・・・ 怪我の功名レシピ？ ある日のこと（昨日）・・・ その日は長い1日だったので、 「パワーランチを食べよう」と思い、 鶏肉と玉ねぎを炒めて、パスタにしようと計画 パスタを茹でる湯を沸かしながら 鶏肉を刻んだ 鶏肉を...

渡り蟹のパスタは以前にも記事にしている 渡り蟹＝大好きだ！ 今日は缶詰で行ってみる トマトクリームにしてもいいのだが・・・ 初夏っぽく？ 春キャベツと合わせてみる 渡り蟹（缶）のパスタ キャベツは芯を取って一口大にちぎっておく 渡り蟹の缶詰...

これまでたくさんのパスタを記事にした 麺食いなのだ そして！ 炭水化物、万歳！ ペペロンチーノ 一般的に「ペペロンチーノ」というと 「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」を示すかのようだが ペペロンチーノ＝唐辛子だから いろんなペペロンチー...

じゃがいもは皮をむいて、7mmくらいの厚さにする ベーコンは1.5cm幅くらいに切る フライパンに油をひき、じゃがいもをゆっくりと炒める だいたい火が通ったらベーコン加えて 油が出たら、ニンニクのみじん切りと鷹の爪を加えて炒める 香りが出た...

今日は花冷え？ 寒の戻り？ 寒い 今日のパスタは油を使わずに作る ヘルシーという言葉は、好きではないが、 すごく、あっさり、スッキリ 春を思い切り感じる味だ 春キャベツとあさりのパスタ 蓋のできる鍋に きれいに洗ったあさりを入れ、 白ワイン...

パスタはいろんな調理の仕方がある この「ベーコンとキャベツのパスタ」に関しても、 キャベツを、パスタをゆがいている鍋で火を通す方法や ベーコンも一緒に湯がく方法もある アンチョビなどを加える方法などもあるが・・・ 今日はこんな方法でやってみ...

日に日に暖かくなってくる 嬉しい限りである そしてこんな時は、クリーム系のパスタが食べたくなる（意味不明） 生クリームがなくても、 Kiri（クリームチーズ）があれば いつだってできるよ Kiriのクリームパスタ 玉ねぎの薄切りとニンニクを...

カルシウム強化メニューの一つ せせり こちらで詳しく記事にしている そのせせりを、パスタにしてみた せせりのパスタ せせり（鶏のネック）を細かく切って いつもの「プレス方式」で焼いて、いったん取り出しておく 同じフライパンに少し油を足して ...